Garangasem daging khas Pekalongan Seperti membuat Gudeg dari Jogya, Resep Nasi Megono khas Pekalongan dan Wonosobo ini juga menggunakan buah nangka yang masih muda sebagai bahan utamanya. Pemilihan bahan baku nangka atau dikenal juga dengan sebutan gori harus benar benar pas supaya hasilnya nanti lezat. Menu Olahan Daging kali ini cukup istimewa, tentunya sangat cocok untuk keluarga tercinta, yaitu Garang Asem Daging Istimewa khas Pekalongan.

Bahan Membuat Garangasem daging khas Pekalongan

400 gram daging sapi (sy pilih yg sandung lamur).
4 butir telur (rebus dan kupas).
2 buah tomat hijau atau yg kemekel.
1 batang daun bawang.
10 biji cabai rawit (selera).
2 lembar daun salam.
1 lembar daun jeruk buang batangnya.
1 ruas lengkuas memarkan.
5 sdm minyak goreng.
Garam.
Penyedap/kaldu jamur (optional).
2 liter air.
Bahan yg di haluskan :.
1 sdm merica butir.
2 butir kemiri.
3 biji kluwak (buka cangkangnya, rendam dl sbntar dgn air panas).
Sedikit pala (tpi sy skip krn pas stock di dapur abis).
Bahan yg di iris :.
3 biji cabai merah besar.
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.

Langkah Memasak Garangasem daging khas Pekalongan

Rebus daging sampe air mendidih, buang airnya. Lalu rebus lgi dan masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas kira2 sampai 1 jam, angkat potong2 daging sesuai selera. Air rebusannya jgn dbuang yaa utk kaldu. Dan rebus jg telur, lalu kupas, tusuk2 dkit dgn garpu atau tusuk gigi..
Cuci semua bahan, haluskan semua bumbu halus (merica, kemiri, pala, kluwak) dan iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar..
Siapkan minyak, tumis bahan yg diiris sampe agak layu lalu masukkan bumbu halus tumis sampe wangi. Siapkan jg air kaldu yg tdi utk merebus daging..
Masukkan bumbu yg sdh dtumis kdlm air kaldu beserta daging dan telur, beri garam dan penyedap, cek rasa. Tunggu sampe daging bner2 empuk dn meresap lalu taburi dgn irisan daun bawang, tomat, cabai rawit. Angkat dan sajikan....

Cara bikin GARANG ASEM DAGING KHAS PEKALONGAN ala RM. Makanan khas Pekalongan sendiri memiliki banyak macam dengan variasi rasa yang berbeda-beda. Akan tetapi, yang jelas semua makanan khas Rekomendasi makanan khas Pekalongan yang pertama adalah Sego Megono. Menu makanan khas yang satu ini merupakan makanan yang terdiri. Makanan khas pekalongan, resep masakan khas pekalongan, resep garang asem pekalongan, masakan khas pekalongan, resep aneka daging, masakan tradisional.

Get Latest Recipe : HOME