Sambal tumpang (tempe sehat) Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran.

Bahan Membuat Sambal tumpang (tempe sehat)

Bahan utama:.
2 papan tempe sehat semangit.
2 buah tahu.
secukupnya Santan.
secukupnya Kemangi.
secukupnya Rambak.
Bumbu halus:.
5 bawang putih.
3 bawang merah.
3 kemiri.
10 cabe.
secukupnya Terasi.
secukupnya Kencur.
Bumbu lainnya:.
Daun jeruk.
Daun salam dan laos.
Gula, garam, penyedap.
Air secukupnya bila perlu.

Langkah Memasak Sambal tumpang (tempe sehat)

Kukus tempe beserta bumbu yg di haluskan, (kecuali terasi dan kemiri) supaya mudah di haluskan dan tidak berbau.
Haluskan bumbu yg sudah di kukus, (bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri, terasi, kencur) sampai halus.
Tumis bumbu yg sudah di haluskan beserta daun jeruk, daun salam dan laos (tumis hingga harum).
Masukan tempe yg sudh di haluskan ke dalam bumbu yg di tumis beserta potongan tahu, garam, gula dan penyedap rasa.
Masukan santan, sedikit air, dan rambak masak hingga matang.
Terakhir masukan kemangi dan koreksi rasa.

Heri sendiri menyebut hal itu bisa dibilang cukup lucu. Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah Namun, berbeda dengan kebanyakan sambal tumpang yang menggunakan tempe waras atau tempe biasa, sambal tumpang Boyolali menggunakan tempe. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Inilah keajaiban tempe, mulai dari sarinya, ampasnya bahkan sediaannya yang sudah busukpun masih layak dinikmati he he he.

Get Latest Recipe : HOME