Cara membuat kuah saus bumbu kacang menjadi ciri khas dari resep asinan sayur Betawi, bisa menggunakan cuka atau cukup dengan asam jawa. Rekomendasi resep asinan Betawi dan cara membuatnya yang mudah, selain itu seger banget Resep Asinan Betawi yang Seger Banget dan Cara Membuatnya. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala.

Bahan Membuat Asinan Betawi

Kol.
Wortel diiris panjang.
Selada.
Kecambah/toge.
Timun.
Tahu putih/tahu cina.
Sambal kacang :.
2 siung bawang putih.
1 genggam kacang goreng.
5 cabe merah kriting.
3 cabe rawit.
Gula merah.
Asam jawa.
Cuka.
Pelengkap :.
Kacang goreng.
Kerupuk mie.

Langkah Memasak Asinan Betawi

Siapkan bahan sayuran. Cuci sayuran lalu rendam sayuran dalam baskom..
Rajang-rajang/potong-potong tipis sayuran seperti kol, selada dan wortel. Lalu cuci bersih semua sayuran termasuk kecambah. Tips supaya sayur ga mudah layu dan tetap segar, renyah dan tidak rasa langu (rasa khas sayur) saat dimakan : rendam air kapur sirih dicampur garam. Rendam selama 30 menit lalu bilas air bersih lagi..
Siapkan panci. Rebus tahu dengan garam selama 15 menit..
Siapkan bahan bumbu sambal kacang. Blender semua bahan, KECUALI ASAM DAN CUKA lalu direbus dengan api kecil. Bila sudah mendidih tambahkan asam dan cuka. Atur rasa dengan tambahkan gula merah dan garam..
Penyajiannya : masukkan semua sayuran (kol, kecambah, wortel, dan selada), masukkan potongan dadu timun dan tahu. Siram dengan bumbu kacang. Taburkan kacang goreng dan kerupuk mie..
Asinan siap disantap..

Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan betawi termasuk kuliner khas Betawi yang disukai oleh para pecinta kuliner Jakarta. Jakarta - Asinan Betawi termasuk jajanan yang digemari banyak orang. Jika mencari asinan yang segarnya bikin melek, mampirlah ke Asinan Kamboja. Sesuai dengan namanya, penjual asinan ini.

Get Latest Recipe : HOME