Pempek adaan khas palembang Pempek ini memiliki bentuk bulat yang sedikit berbeda dengan pempek. Siapa sih yang tidak kenal makanan khas palembang khususnya pempek dan tekwan. Dua makanan tersebut memang sangat diminati dan sangat populer.

Bahan Membuat Pempek adaan khas palembang

250 gr Ikan tenggiri giling.
75 gr Tepung sagu /tapioka.
1/4 sdt Merica.
1 btr Telor.
Garam secukupny.
Penyedap rasa bila suka bisa dikip ganti gula.
Masako or ajinomoto biar sedap aromany, bisa dikip.
Santan kara yg kecil 60 cc tambah air 40 cc.
100 cc Bisa diganti santan kental.
Daun bawang 2 lbr bisa ganti dgn bawang merah 5 siung.
Minyak sayur utk menggoreng.

Langkah Memasak Pempek adaan khas palembang

Iris daun bawang atau bawang merah di ulek kasar.
Masukan ikan kedalam wadah lalu msukan telor, merica, garam, santan, penyedap rasa or gula ajinomoto bila suka msukan juga daun bawang atau bawang yang sudah digerus kasar.
Lalu dimixer (oya aq pake mixer ya) setelah agak mengental koreksi rasa kalau sdh pas masukan tepung tapioka sedikit2 mixer lagi sampai kental bila masih lembek tambahkan lagi tepung tapiokany di mixer lgi sampai benar2 menyatu dan padat, matikan mixer pempek siap utk digoreng.
Siapkan minyak sayur utk melumuri tangan (oya aq pake minyak sayur utk membentuk bulatanny biar pempekny mulus gak bintil2).
Panaskan minyak sayur dgn api kecil, setelah minyak panas lumuri tangan dgn minyak dingin ambil adonan bentuk bulat spt bakso lalu digoreng bolak balik pempekny biar gak gosong n biar matang merata.
Setelah matang angkat, masukan dalam toples atau wadah tertutup guncang2 seperti mengguncang dadu ya 🤣 biar pempekny padat n tetap bulat.
Silahkan mencoba innsyaa Allah gak gagal.. kalau kurang paham bisa inbox or DM di FB Nila Abbas /Pempek Mamala IG Mamalatik /pempek Mamala.

Sajian makanan khas palembang bisa membuat para perantau asli palembang rindu akan kampuang halamannyo. Jenis pempek pun bermacam-macam, mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, pempek kulit, pempek panggang, dan masih banyak lagi. Pempek merupakan makanan khas palembang yang terkenal ke penjuru nusantara. Empek empek palembang ada beberapa jenis, salah satunya adalah pempek adaan yang memiliki bentuk bulat dan rasa yang enak ini. Pempek Adaan Palembang memang sudah sangat terkenal.

Get Latest Recipe : HOME