Bika ambon kukus banyak sarangnya Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor. Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Cukup awet disimpan beberapa hari, camilan pun laris manis diburu pelancong sebagai oleh-oleh.

Bahan Membuat Bika ambon kukus banyak sarangnya

a.
Seduh ½ sendok fermipan.
7 sendok gula pasir.
b.
1 bungkus santan kara.
1/2 sendok pasta pandan/jus pamdan.
Garam.
c.
2 telur.
d.
2 sendok makan mentega.
e.
1/2 gelas tepung terigu.
1 1/2 gelas sagu tani.

Langkah Memasak Bika ambon kukus banyak sarangnya

Seduh bahan A dengan air hangat, diamkan sampai berbusa.
Campur bahan B jadi satu... Didihkan dengan 2 ½ gelas air minum, dinginkan terlebih dahulu.
Mixer bahan C sampai cair(tdk harus putih berbusa).
Cairkan bahan D. Diamkan supaya dingin.
Campur aduk bahan E. Lalu masukan bahan A, B, C, dan E jadi 1. Tutup dengan kain lap selama 1 jam sampai ada gelembung2 gitu atasnya.
Jika sudah 1 jam. Panaskan kukusan..
Lalu adonan siap di tuang di cetakan dan siap di kukus.
Intinya kukusan harus panas pada saat adonan mau di kukus. Biarkan saja jangan di tutup y, sampai benar2 keras bagian linggirnya.
Kalau sdh agak keras baru deh di tutup tapi jangan rapat...
Kukus selama 40 menit.
Dinginkan dan siap di santap.

Pendiaman harus agak lama supaya sarangnya nanti bisa terbentuk. Karena disaat inilah biang bika ambon akan berfermentasi dan membentuk gelembung. Biar bunda nggak banyak penasaranya, langsung aja yuk simak tutorial. Meskipun kue bika ambon ini dari medan namun sudah cukup terkenal ke berbagai. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture.

Get Latest Recipe : HOME