Asam Asam Ikan Kerapu Saus asam manis yang khas tentunya akan menambah kelezatan ikan kerapu yang digoreng hingga kering. Renyahnya ikan dalam balutan saus dijamin bisa membuat lidah anda bergoyang. Berbicara mengenai sajian ikan kerapu, maka tidak ada salahnya anda mencoba mengolah ikan ini sendiri di rumah, selain harganya akan Berikut kami coba sajikan sebuah menu berbahan dasar ikan kerapu, yakni ikan kerapu asam pedas gurih dan mantap.

Bahan Membuat Asam Asam Ikan Kerapu

It's of Bahan rendam krapu.
Prepare 4 of ikan krapu dipotong menjadi 2 bagian dan dicuci bersih.
You need 1/2 liter of air.
It's 1 of Jeruk nipis.
Prepare of 1cm jahe digeprek.
It's of Bahan bumbu halus.
It's 5 bh of cabai rawit2 cm kunyit ruas sedang.
You need 1 1/2 cm of jahe.
You need 5 bh of bawang merah.
Prepare 5 bh of bawang putih.
Prepare 2 sdm of garam.
Prepare 1 1/2 sdm of gula putih.
It's 1/2 sdm of ketumbar.
Prepare 1/2 sdt of merica.
You need of Bahan tumis.
It's 3 lbr of daun jeruk.
You need 2 lbr of daun salam.
It's 1 batang of serai digeprek.
You need 2 cm of laos digeprek dibagi menjadi 2 bagian.
You need Secukupnya of minyak goreng.
Prepare 1 1/2 sdm of asam jawa.
It's of Tomat iris sesuai selera.
It's sesuai selera of Jeruk nipis.

Langkah Memasak Asam Asam Ikan Kerapu

Peras jeruk nipis pada ikan, masukan air 1/2 liter air dan jahe yang telah digeprek. Rebus hingga 5 menit. Air rebusan jangan dibuang..
Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu dapur (salam, serai, daun jeruk) dan masukan bumbu halus, tumis hingga keluar aroma wanginya..
Masukan ikan krapu yang sudah direbus (pada langkah 1), aduk 3 menit hingga bumbu menyelimuti ikan..
Masukan air rebusan pada (langkah 1) lalu masukan asam jawa dan tomat yang telah diiris..
Tunggu kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap dan asam asam ikan krapu siap disajikan, jeruk nipis bisa ditambahkan sesuai selera. Selamat mencoba..

Sehingga menjadikannya berkhasiat sekali untuk kesehatan. Cuka mengandung asam asetat, dan asam tanak dari kulit pohon digunakan untuk menyamak kulit. Limbah cair hasil industri yang dibuang ke sungai mengandung zat asam yang dapat menyebabkan kematian ikan oleh karenanya ditambahkan aluminium hidroksida untuk menetralkannya. Dengan lengkapnya asam lemak di dalam ikan kerapu membuat ikan ini sangat bagus bagi kesehatan. Asam lemak ini berguna untuk meningkatkan kecerdasan otak dan mengurangi kadar kolesterol, ikan ini juga mengandung DHA dan EPA yang berguna untuk mengurangi kadar tligiserida.

Get Latest Recipe : HOME