Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut.

Bahan Membuat Rujak Cingur

Klatakan/ buah segar:.
3 iris mentimun.
3 iris mangga.
3 iris bengkuang.
3 iris nenas (saya skip).
Matengan/ bahan matang:.
3 iris cingur(mulut sapi) atau kikil, lidah sapi(saya skip).
1 ikat kangkung.
1 genggam kecambah/ toge.
2 batang kacang panjang (saya skip).
3 iris tempe goreng.
3 iris tahu goreng.
Bahan bumbu:.
2 sdm petis udang hitam.
1/4 sdt terasi.
3 sdm kacang tanah sangrai/ goreng.
50 ml Air asam jawa.
5 bh cabe rawit (sesuai selera).
1 sdt bawang putih goreng.
Sejumput garam.
3 iris gedang kluthuk (saya skip).
1 sdt gula merah.
Tambahan bahan:.
Krupuk Aci.
Bawang goreng.
4 iris Lontong (saya skip).

Langkah Memasak Rujak Cingur

Siapkan bahan2nya, rebus bahan matengan, kangkung, toge. Goreng tahu dan tempe sisihkan..
Blender/ ulek bahan bumbu dengan air asam jawa, hingga halus. test rasa. Sisihkan..
Kupas bahan klatakan, tata kangkung dan toge (letakkan lontong dahulu,kalo pake lontong).
Iris tahu dan tempe, lanjut dengan buah(klatakan) diatasnya. Siram dengan bumbunya. Siap dinikmati dengan krupuk aci. Selamat menikmati..

Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara. Segenap keluarga besar rujak cingur sedati mengucapkan minal aidzin wal faizin. Selamat siang tweeeps, pada laper yaa?? Rujak cingur enak looh.tersedia jg mknan khas jatim lainnya.

Get Latest Recipe : HOME