Madu mongso manis lembut part 1 Manise madu mongso, sangat manis dan legit. Madu mongso adalah jajanan khas jawa yang biasanya orang sajikan saat lebaran. Bahan dasarnya adalah beras MANISE MADU MONGSO #MADUMONGSO — смотреть на imperiya.by.

Bahan Membuat Madu mongso manis lembut part 1

2 kg Tape ketan hitam (dari 1,6kg beras hitam).
1/2 kg gula jawa,.
1/4 kg gula putih,.
300 ml air panas.
600 ml santan kental (diambil dari 3 butir kelapa).
2 lbr daun pandan bersih disimpul.
Sedikit garam.

Langkah Memasak Madu mongso manis lembut part 1

Gula merah, gula pasir dan air direbus hingga mencair lalu disaring.
Masukkan gula, santan, pandan, dan garam pada wajan..
Rebus dengan api sedang hingga mengental atau warna santan menyatu dengan gula sekitar 30 menit, (sambil terus diaduk jangan sampai santan pecah). Lebih mudah jika ngaduk dengan bahan dari kayu/bambu..
Masukkan tape yang sudah dikurangi air badeknya dengan menggunakan sendok sayur, sambil terus di aduk hingga kental menyerupai bubur (1jam) kecilkan api. Tetap aduk terus yaaa (kira kira 30menit).
Lihat tingkat kematangan madumongso dengan tanda akan nampak sedikit keluar minyak pada madu mongso. Juga bisa dilakukan dengan menempelkan daun pisang/spatula plastik, jika sudah tidak lengket matikan api namun harus tetap diaduk selama 5 menitan, jika tidak diaduk akan gosong pada bagian bawahnya.
Pindahkan madumongso pada tempat yang tahan panas dan ada lubang lubang (agar minyak bisa mengalir).
Tunggu madu mongso betul betul dingin (5-10jam) baru dibentuk/bungkus sesuai selera..

Madu Mongso adalah makanan manis dari tape ketan. Cemilan khas Jawa Timur ini cukup digemari oleh Masyarakat Indonesia terutama di Pulau Jawa. Camilan yang terbuat dari ketan hitam itu berasal dari Ponorogo. Rasanya tidak hanya manis, tapi juga ada sensasi asam dari Kini, madu mongso semakin susah ditemukan alias langka. Daripada pusing mencari di mana penjualnya, mending bikin sendiri di rumah.

Get Latest Recipe : HOME