Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!

Bahan Membuat Pindang patin palembang

500 gram Ikan patin yang sudah dipotong dan dibersihkan.
/-600 ml Air.
1 bh Tomat segar uk. Sedang. Potong agak besar.
/- 50 gram Nanas segar kupas bersih, potong agak besar.
Daun Kemangi.
secukupnya Air asam jawa.
1/4 bh jeruk nipis.
secukupnya Cabe burung (kalo yg suka pedes).
1 bh Daun serai, digeprek.
3 lbr daun jeruk, agak disobek sedikit.
secukupnya Kecap.
secukupnya Gula dan garam.
1 bh Daun bawang, potong2.
⭐Bumbu halus :.
Bawang putih.
Bawang merah.
Kunyit.
Cabai merah.
Lengkuas.

Langkah Memasak Pindang patin palembang

Tumis bumbu halus,tambahkan daun jeruk dan daun serai.aduk sampai harum.tambahkan secukupnya air.
Setelah mendidih, tambahkan kecap manis secukupnya, perasan air asam jawa, jeruk nipis,potongan nanas, gula dan garam.koreksi rasa.
Masukkan ikan patin.masak ikan hingga matang dan berubah warna agak kekuningan..
Setelah ikan matang, masukkan tomat,daun kemangi, cabe burung, dan daun bawang. Diamkan hingga daun kemangi tampak layu..

Apalagi klo masakan dari daerah asal. Saat pademi kangen menu satu ini, udah masak beberapa x, gagal soal "taste" rasanya aneh 🤨 Maklum dulu seringnya klo mo makan ya beli 🤪 Resep disini bumbu halus saya langsung masukkan kedal. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Get Latest Recipe : HOME