Sop Iga Sapi Dulu pertama lihat resepnya dari blog mba Endang JTT, tapi saya rubah beberapa komposisi bahannya disesuaikan selera saya dan keluarga. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya Jeruk nipis secukupnya. Pertama, panaskan air hingga mendidih di.

Bahan Membuat Sop Iga Sapi

1 Kg Iga sapi.
1/4 Daging Sapi (potong dadu).
2 Buah wortel (iris tebal).
2 Buah kentang (potong dadu).
1 Ruas jahe (geprek).
1 Ruas lengkuas (geprek).
1 Buah biji pala.
2 Sdt jinten bubuk.
4 Lembar daun salam.
1 sdt Penyedap.
2 sdt Lada.
3 sdm Garam.
secukupnya Minyak.
1 sdm mentega.
600 ml air.
Bumbu halus.
8 Siung bawang putih.
6 Siung bawang merah.
1 Sdt lada.
1 Buah kemiri.
1 Ruas jahe.

Langkah Memasak Sop Iga Sapi

Rebus tulang iga ± 30 menit menggunakan panci presto, rebus ± 1 jam kalau menggunakan panci biasa. (Air rebusannya jangan dibuang).
Siapkan wajan dan tuangkan minyak dan mentega lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan jahe, biji pala,lengkuas, daun salam masak hingga sedikit layu.
Masukan daging sapi dan tulang iga aduk sebentar lalu masukan air dan masak hingga mendidih.
Bila sudah mendidih, masukan wortel dan kentang lalu beri garam, lada, penyedap dan jinten aduk dan diamkan hingga matang.
Sop Iga Sapi siap disajikan.

Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda. Menikmati sop iga daging sapi kini tak perlu keluar rumah lagi. Meski mirip dengan sop buntut dari penampilan serta komposisinya, penggunaan iga memberikan sentuhan tersendiri yang berbeda. Selain sop ayam, sop iga sapi juga sangat digemari para pecinta kuliner. Banyak kedai maupun restoran yang khusus menyediakan masakan ini.

Get Latest Recipe : HOME