Rawon Empal #ketofriendly #ketofy #debm #black soup Sajian ini adalah hidangan yang mudah yang akan dapat anda buat di rumah. Rawon Rempal yang bertempat di Jl. Mantap, lezat, dan murah itulah kata-kata yang pantas untuk menu kuliner satu ini.

Bahan Membuat Rawon Empal #ketofriendly #ketofy #debm #black soup

Daging sapi.
Lemak sapi.
Baking soda.
Himalayan salt.
Stevia.
Vco.
Ketumbar.
Lada putih.
Kunyit.
Kluwak.
Kencur.
Lengkuas.
Jahe.
Bawang putih geprek.
Bawang merah goreng.
Serai geprek.
Daun salam.
Daun jeruk purut.
Secukupnya air.
Kecambah kecil (capar).

Langkah Memasak Rawon Empal #ketofriendly #ketofy #debm #black soup

Iris dadu daging dan lemak sapi. Lumuri dengan baking soda. Simpan daging di lemari pendingin selama ± 15 menit.
Setelah 15 menit, bersihkan daging dari baking soda menggunakan air mengalir.
Rebus daging sapi hingga mendidih dan daging lunak bersama dengan daun salam. Saring air rebusan untuk dijadikan kuah rawon. Sisihkan.
Panaskan vco di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan serai geprek, daun jeruk purut, jahe, lengkuas, kencur, kluwak, kunyit.
Masukkan air rebusan daging tadi ± 1 liter ke dalam wajan berbumbu, diikuti dengan daging sapi dan lemak sapi.
Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa dengan menambahkan lada putih, himalayan salt, stevia, dan sedikiiit ketumbar. Masukkan juga bawang merah goreng (lebih banyak lebih enakk).
Pastikan daging benar-benar empuk. Matikan api dan sajikan bersama kecambah kecil (capar) dan sambal 🍲😍.
NB: saya lebih suka makan rawon pada hari ke-2. Misal hari ini masak, dimakannya besok. Rasanya lebih nendangg abizz dan warnanya semakin pekat 😊😍.

Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Mulai dari Rawon Brintik, Rawun Nguling, Rawon Tessy, hingga Rawon Rampal. Rawon Rampal mungkin terdengar unik bagi yang pertama kali mendengarnya. Ciri khas dari Rawon Rampal juga dari penampilan rawon yang lebih pekat tanpa lemak. Hanya ada kuah dan daging sapi dengan potongan cukup tebal yang empuk.

Get Latest Recipe : HOME