Roti Sobek Metode Tangzhong

Bahan Membuat Roti Sobek Metode Tangzhong

1. bahan tangzhong :.
2. 50 gram tepung terigu protein tinggi.
3. 250 ml air.
4. bahan roti :.
5. 400 gram tepung protein tinggi.
6. 200 gram tepung protein sedang.
7. 2 sdm ragi instan.
8. 100 gram gula pasir.
9. 100 gram mentega.
10. 1 sdt garam.
11. 70-100 ml susu cair (bisa di ganti air, tidak harus hangat).
12. 2 kuning telur (opsional).
13. sesuai selera bahan isian (coklat meises, keju, selai).

Langkah Memasak Roti Sobek Metode Tangzhong

1. Siapkan bahan tangzhong : Campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api keci-sedang hingga mulai mengental. Angkat dan dinginkan..
2. Dalam wadah besar. Campur tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bahan tangzhong (semua) dan kuning telur (jika pakai). Uleni hingga hampir membentuk dough. Tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Stop jika di rasa sudah cukup atau tambahkan air apabila adonan terasa terlalu kering. Uleni hingga kalis dan elastis..
3. Istirahatkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat..
4. Kempiskan adonan. Uleni lagi hingga adonan lentur. Bagi-bagi adonan sesuai ukuran yang mau di buat..
5. Bentuk bulat-bulat. Istirahatkan lagi 15-20 menit..
6. Kempiskan adonan dengan jari atau dengan rollingpin, balik, beri isian. Bulatkan lagi, tata di loyang bersemir margarin..
7. Istirahatkan kembali 15-20 menit. Panggang hingga matang. Setelah keluar dari oven langsung oles permukaan roti dengan mentega. Sajikan..
8. Baru keluar dari oven langsung oles mentega..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Sempol Tahu Ala Risa Yang Enak

Resep Nasi Liwet Kfc Yang Gurih

Resep Nasi Kebuli Ayam Ala Lia Yang Gurih

Resep Sempol Tahu Yang Renyah

Rahasia Membuat Jemput Rejeki Sempol Ayam Tahu Yang Nikmat

Resep Boba Tepung Kanji Yang Renyah

Resep Nasi Hainan Kfc Yang Renyah

Cara Membuat Sempol Tahu Wortel Yang Lezat

Resep Coffeelate Coffee And Amp Chocolate With Taro Bubble Yang Enak

Resep Sayur Labu Kuning Ala Manado Yang Lezat

Resep Pizza Magicom 40 Mnt Yang Gurih

Resep 5resepterbarukusempol Tahu Udang Yang Enak

Resep Lafonte Makaroni Schotel Yang Enak

Resep Nasi Kuning Kentucky Ayam Yang Renyah

Cara Memasak Thai Tea Homemade Yang Lezat

Resep Nasi Uduk Masak Pakai Panci Serbaguna Yang Enak

Cara Membuat Ayam Goreng Kfc Rice Cooker Yang Nikmat

Resep Macaroni Schotel Panggang Ngeju Banget Yang Gurih

Resep Bubur Sayur Tolo Tawon Lebah Madu Yang Lezat

Rahasia Membuat Pizza Rice Cooker Simple Enak Banget Yang Lezat

Resep Bolu Atau Cake Simpel No Oven Rice Cooker Pun Jadi Yang Nikmat

Resep Sempol Tahu Yang Gurih

Resep Nasi Kebuli Instan Rice Cooker Yang Enak

Resep Spagetti La Fonte Yang Nikmat

Resep Sempol Tahu Yang Renyah