Donat no kentang no telur empukkk dengan metode water roux.. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen.

Bahan Membuat Donat no kentang no telur empukkk dengan metode water roux..

Bahan water roux :.
25 gr terigu protein tinggi.
125 ml air.
Bahan utama :.
1 sdm ragi instant.
50 ml air hangat, suhu di bawah 40°.
250 gr terigu protein tinggi.
75 gr terigu protein sedang.
1 sdm gula pasir.
2 sdm susu bubuk.
50 gr margarin (palmia).

Langkah Memasak Donat no kentang no telur empukkk dengan metode water roux..

Metode water roux : campur terigu dan air di panci aduk sampai licin & nyalakan kompor aduk sampai mengental tidak perlu mendidih dan dinginkan. Warna putih susu.
Campur ragi instant, air hangat dan 1 sdm gula pasir aduk rata dan diamkan 15 menit hingga berbuih.
Campur ke-2 macam terigu, gula pasir, susu bubuk aduk rata.
Masukkan adonan water roux & larutan ragi instant uleni sampai menggumpal. Tambah margarine uleni hingga kalis. Jika terlalu lembek tambah terigu yaa momss.
Diamkan adonan sampai mengembang 2 x lipat sekitar 45-60 mnit...kalo aku tadi aku tinggal nyuci pakaian hehe.
Siapkan wadah bertabur terigu kempiskan adonan dan bentuk bulat-bulat diamkan lagi hingga mengembang..
Goreng pake sumpit dengan api kecil hingga matang.
Ni matangnya jadi 18 buah. Ga semenul banget krena tadi ga lama didiamkannya uda keburu gak sabar si abang minta digoreng. Tapi ini beneran enak walau tanpa toping.
Penampakan setelah dimakan nii lembut banget...garing di luar lembut di dalam.

Donat kentang juga lebih bergizi karena mengandung tambahan kentang yang banyak manfaatnya. Masukkan kentang halus, kuning telur dan susu dingin ulen hingga rata dan setengah kalis - Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Cara membuat donat kentang dengan tepung kentang. Resep dari Mbk @DapurIbukKayana dengan sedikit modifikasi. Donat Kentang empuk, menul, ANTI gagal.

Get Latest Recipe : HOME