Pindang patin khas palembang Masakan resep pindang ikan patin merupakan sajian ikan yang dibaluri dengan kuah khas. Pindang ikan patin sangat terkenal berasal dari Sumatera Selatan, Palembang. Menu makanan pindang ikan patin adalah menu utama lho, jadi kamu bisa mengkonsumsi sebagai lauk dengan nasi atau pengganti nasi.

Bahan Membuat Pindang patin khas palembang

1 ekor ikan patin ukuran sedang potong 3 bagian.
1 batang serai geprek.
1 ruas jahe geprek.
1 ruas lengkuas geprek.
10 buah cabai rawit utuh.
2 lembar daun salam + daun jeruk.
1 potong nanas (saya tdk pakai).
1 buah jeruk limau/nipis.
1 sdt kecap manis.
1 buah tomat merah/hijau (selera).
2 ikat kemangi.
Secukupnya air asam jawa.
700 ml air.
Secukupnya minyak utk menumis.
Gula, garam, lada, penyedap rasa.
Bumbu halus:.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 cm kunyit.
3 cabai merah.

Langkah Memasak Pindang patin khas palembang

Cuci bersih ikan, lumuri garam, lada, jeruk nipis/limau. Agar tidak amis. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
Tumis bumbu halus, serai, daun salam+jeruk, lengkuas, jahe.
Tambahkan air, kecap, air asam jawa, cabai utuh..
Setelah mendidih masukan ikan, nanas, gula, garam, lada, penyedap rasa. Koreksi rasa.
Setelah matang tambahkan tomat iris dan kemangi.

Com - Selain pempek dan pindang tulang iga, ada satu lagi makanan yang enak dan lezat yaitu pindang ikan patin. Makanan pindang ikan patin khas Palembang sangat terkenal karena kelezatannya. Sajian pindang patin yang berkuah bumbu kuning ini menjadi makanan favorit KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME