Roti Sobek super gampang tanpa mixer Buat Martabak merah mbak Comment from : Chesa Viona. Jual Mixer Roti & Kue - Mixer pengaduk adonan kapasitas terlengkap. Mixer roti adalah mesin pengaduk bahan utama yang gunakan dalam proses pembuatan adonan roti.

Bahan Membuat Roti Sobek super gampang tanpa mixer

Bahan biang.
1 bungkus SKM yg putih ditambah air hangat menjadi 140ml.
2 sdm gula pasir.
1 sdm fermipan.
Bahan kering.
200 gr tepung protein tinggi (tepung cakra dari bogasari).
2 sdm gula pasir.
30 gr tepung protein sedang (segitiga biru).
1/2 sdt garam.
45 gr butter.
1 kuning telur.
Secukupnya meses atau selai coklat untuk isian.
Bahan topping.
Meses.
Putih telur sisa dari si kuning yg diambil buat bahan kering.
Butter cair buat olesan kalau udah mateng si roti sobek.

Langkah Memasak Roti Sobek super gampang tanpa mixer

Panaskan Susu dan air sampe hangat2 kuku, masukan pada wadah lalu masukkan gula pasir dan fermipan. Tunggu sekitar 15 menit sampai dia berbusa. Kalau bahan biang ini berbusa berarti raginya masih aktif dan kemungkinan besar adonan akan mengembang cantik, tapi kalau tidak berbusa jangan dipakai ya. Ulang step ini dari awal, si biang ini adalah kunci adonan mengembang atau bantet..
Setelah si biang berbusa masukkan semua bahan kering kecuali butter dan garam. Uleni pakai tangan, masukan sedikit2 biang nya. Uleni sampe setengah kalis. Lalu masukkan butter dan garam, Uleni lagi hingga benar2 kalis, kalau masih belum kalis bisa ditambah tepung cakra nya tapi jangan banyak2 yaa...
Setelah kalis bentuk bulat. Tutup dengan serbet basah, tunggu sekitar 30 menit sampai 1jam tergantung cuaca nya. Nanti dia akan mengembang 2x sampai jadi seperti ini..
Setelah mengembang tonjok2 sampai adonan kempes seperti semula. Lalu bagi2 adonan sesuai selera dan jangan lupa beri isian di dalamnya. Setelah semua masuk layang, tutup kembali menggunakan serbet basah, tunggu 30 sampai 50 menit sampai dia mengembang 2xlipat.
Yang ini aku kasih isian meses sama topping Silverqueen serut dan yang satunya aku kasih isian boncabe dan topping saus sambal ABC hehehe jangan ditiru kalau yg ga suka pedes yaa...
Kalau sudah mengembang oven selama +- 30 menit sampai kelihatan golden brown gitu deh..
Setelah matang olesi dengan butter cair biar kelihatan mengkilap dan wangi. Selamat mencoba yaa...

Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan untuk persediaan di rumah Selain praktis cara membuat roti sobek dapat dilakukan sendiri di rumah.

Get Latest Recipe : HOME