Kentang Panggang Berlapis 16.10.2018

Bahan Membuat Kentang Panggang Berlapis 16.10.2018

Bahan utama :.
2 buah kentang ukuran besar (400gr).
2 buah wortel impor (menu asli 1 tangkai brokoli).
Bahan Tumis :.
5 buah sosis (aq merk kimbo) iris serong. Lbh byk, lbh enak hehe.
1 siung bawang bombay ukuran besar (cincang kecil2).
1 siung bawang putih ukuran besar (cincang kecil2).
Bahan Siraman :.
200 ml air mineral.
4 sdm susu bubuk fullcream (aq merk indomilk).
1 sdm tepung terigu serbaguna (aq merk segitiga bogasari).
3 butir telur ukuran sedang.
75 gr keju parut (aq merk kraft quick melted).
Secukupnya garam.
Seujung kuku gula.
Secukupnya lada bubuk.
Secukupnya bubuk daun parsley.
Topping :.
Secukupnya tepung roti.
Secukupnya bubuk daun parsley.
Cocolan :.
Secukupnya saos cabe, atau.
Secukupnya mayonaise (aq merk maestro thousand island).

Langkah Memasak Kentang Panggang Berlapis 16.10.2018

Kupas kentang, cuci bersih, iris berbentuk setengah lingkaran, lalu kukus hingga matang. Sisihkan di tempat terpisah hingga dingin..
Kupas wortel, cuci bersih, iris serong lalu kukus hingga 1/2 matang. Sisihkan di tempat terpisah hingga dingin. Tips : jangan dikukus terlalu lama, karena takut wortelnya terlalu lembek (kematengan) pas di oven..
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum..
Lalu masukan sosis dan tumis hingga matang..
Masukan air mineral, susu bubuk, garam, gula dan lada bubuk ke dalam baskom. Lalu aduk rata. Tes rasa disini ya..aq masukin lada bubuknya agak banyak, krna aq suka lada..hehe..Tips : jgn terlalu asin, karena nanti akan ditambahkan keju parut. Tapi tergantung selera masing2 sih..hehe.
Masukan telur dan terigu, lalu kocok rata. Pastikan kocokan telur merata disini ya...
Masukan keju parut. Aduk secara perlahan, agar keju tidak hancur..
Masukan bubuk daun parsley. Aduk rata..
Jika semua bahan sudah siap, kita masuk ke tahap penyusunan lapisannya ya mom..Pertama, susun kentang kukus sebanyak 2 lapis di dalam wadah anti panas (aq ukuran 17cm x 17cm). Tips : antara lapisan 1 & lapisan 2, disusun dengan arah yang berlawanan. (misalnya kl aq : lapisan 1, kentang disusun horizontal, lapisan 2, kentang disusun vertikal). Begitu pula untuk lapisan2 pada bahan berikutnya...
Kedua, susun wortel kukus diatasnya..
Ketiga, susun tumisan sosis..
Keempat, siram dengan 1/2 bahan cair. Lalu susun lagi kentang kukus di atasnya sampai semua kentang habis. Tips : banting / ketuk2an wadah secara perlahan, agar cairan masuk ke setiap sela2, sehingga nanti teksturnya padat & tdk ada lobang udara di dalamnya..
Kelima, siram kembali bahan cairan sampai habis..
Terakhir, taburkan tepung roti & bubuk daun parsley diatasnya..
Setelah itu, oven dengan suhu 200° celcius selama 30 menitan / tergantung oven masing2 dengan api bagian atas dan bagian bawah. Lakukan tes tusuk gigi untuk memastikan kematangannya..Tips : matikan api bagian atas saat 10 menit sebelum matang, agar topping tidak gosong..
Jika sudah matang, diamkan sebentar hingga hangat, lalu sajikan di piring saji dengan saos cabe..
Selamat mencoba :).