Sekilas Garang Asem Pekalongan ini mirip dengan rawon karena didalam bumbunya terdapat kluwek yang khas. Garang Asem Haji Masduki - Jl. Not really a garang asam. it is like added by soy sauce. not sweet and sour taste. maybe it is a special recipe from pekalongan.
Bahan Membuat Rawon /Garangasem khas Pekalongan
- 1/2 kg daging sapi + jeroan.
- secukupnya Air.
- 1/2 sdt Gula pasir.
- secukupnya Garam.
- Kaldu sapi bubuk (optional).
- Lengkuas, daunsalam, serei.
- 3-4 buah kluwek (ambil isi nya lalu direndam air panas).
- secukupnya Minyak goreng.
- Bumbu Halus :.
- 4 buah cabai merah besar.
- 4 siung bawangmerah.
- 3 siung bawangputih.
- secukupnya Merica butiran.
- Pala sedikit aja.
- Kemiri.
- 1/2 ruas kunyit.
- 1/2 ruas jahe.
- Tambahan :.
- Tomat (optional, disini gak pake ya).
- Cabai rawit hijau dan merah.
- Bawang goreng.
Langkah Memasak Rawon /Garangasem khas Pekalongan
- Cuci bersih daging + jeroan, Rebus daging + jeroan sampai mendidih, lalu buang air nya..
- Potong daging kecil2.
- Haluskan bumbu halus nya.
- Haluskan kluwek.
- Tumis bumbu halus + kluwek +masukan daun salam lengkuas dan serei hingga harum..
- Kl sudah harum masukan daging yg sudah dipotong kecil2, sambil kasih gula sedikit, lalu masak hingga kira2 rata, stlh itu kasih air..
- Masak hingga mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk, cabe rawit utuh..
- Setelah mendidih Siap sajikan ksih taburan bawang goreng..
Makanan khas Pekalongan pertama dan paling wajib buat dicicip adalah garang asem, kuliner sejenis rawon yang bahan bumbunya terbuat dari kluwak. Sajian ini termasuk menu mewah khas kota Batik karena bahannya terbuat dari jeroan serta tetelan daging sapi. Namanya garang asem, makanan khas Grobogan, Jawa Tengah, yang kini sudah Gerang asem khas Pekalongan langsung disajikan di atas piring untuk disantap. BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba? Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Sarden Pete Yang Renyah
Resep Pempek Nasi Simpel Banget Enak Dan Mudah
Resep Sambal Geprek Bensu Enak
Cara Memasak Tahu Bakso Ayam Mercon Enak Terbaru
Cara Membuat Putu Mayang Simpel
Cara Memasak Pisang Geprek Sambel Kemiri Cabeku Pisanggaul Sederhana Dan Enak
Resep Kue Lumpur Kentang Labu Bunda Pasti Bisa
Resep Seblak Sosis Sedap Simpel
Resep Bolu Jeruk Irit Untuk Jualan
Rahasia Membuat Sambal Tomat Terong Diet Yang Enak
Resep Risoles Mayonnaise Risol Mayo Ekonomis
Resep Risol Mayo Isi Sossis Dan Telur Farah Quinn
Cara Memasak Martabak Mini Yang Enak
Cara Memasak Ginger Oriental Pork Babi Jahe Kecap Ala Kitchentaste Gampang
Resep Korean Garlic Bread Low Budget Istimewa
Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan And Amp Cuko Yang Mudah
Rahasia Memasak Sambal Kacang Terung Bakar Tahu Telor No Oil Untuk Diet Sehat Yang Lezat
Resep Soup Bakso Rumahan
Resep Sambal Bawang Irit Untuk Jualan
Cara Memasak Korean Creamcheese Garlic Bread Bunda Pasti Bisa
Cara Membuat Bolu Marmer Jadul Gampang
Cara Membuat Pancake Atau Kue Cubit Ekonomis Untuk Jualan
Resep Seblak Kuah And 34 Seuhah And 34 Tanpa Kerupuk Simpel
Cara Memasak Korean Cream Cheesee Garlic Bread Sederhana Dan Enak
Cara Membuat Babi Kecap Simple Simpel