Pindang ikan patin palembang Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Lihat juga resep Pindang Patin khas Palembang enak lainnya! Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin.

Bahan Membuat Pindang ikan patin palembang

1 kg Ikan patin.
Serai 2 batang (geprek).
Lengkuas (geprek).
3 lembar Daun salam.
Kemangi (sesuai selera).
Daun bawang (sesuai selera).
3 bh tomat (iris).
3 sdm Air asam jawa.
Gula.
Garam / Penyedap.
1 sdt terasi.
1000 ml air.
Bumbu halus :.
10 bh bawang merah.
5 bh bawang putih.
Jahe.
Kunyit.
7 bh cabe merah keriting.
5 bh cabe rawit (sesuai selera, kalau kurang pedas boleh ditambah).

Langkah Memasak Pindang ikan patin palembang

Cuci bersih ikan patin yang sdh d potong dan beri perasan air jeruk..
Rebus air sampai mendidih lalu masukan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, gula, garam, air asam jawa dan terasi. Koreksi rasa..
Setelah mendidih dan rasanya pas masukan ikan, kemangi, daun bawang dan tomat. Masak sebentar dan matikan..
Pindang ikan patin palembang siap dinikmati..

Biasanya danau, sungai, waduk dan muara-muara menjadi habitat dari ikan ini. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Resep pindang ikan yang saya sertakan di bawah adalah hasil modifikasi saya sendiri, ada banyak macam dan ragam resep pindang ikan patin ala Palembang yang bisa anda temukan di internet yang kemungkinan berbeda dari yang saya sajikan. Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang.

Get Latest Recipe : HOME