Pempek Sutra Tenggiri Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal.

Bahan Membuat Pempek Sutra Tenggiri

1 ekor ikan tenggiri, fillet dan potong2.
2 gelas air.
1 gelas tepung terigu.
1 gelas tepung tapioka (aku 1/2 gelas t.tapioka, 1/2 gelas t.sagu).
2 butir telor.
5 siung bawang putih, haluskan.
3 batang daun bawang, cincang.
2 sdt garam.
secukupnya kaldu (aku gak pakai).
Cuko :.
100 gram gula merah.
1 sdt asam.
1 1/2 gelas air.
2 sdm gula pasir.
8 buah cabe rawit.
3 siung bawang putih.

Langkah Memasak Pempek Sutra Tenggiri

Blender ikan tenggiri dengan 1 gelas air hingga halus..
Campur tenggiri.halus, tepung terigu n tapioka, telor, 1 gelas air, garam, dan saun bawang. Aduk hingga rata dan tidak ada yang bergerindil. --ini teksturnya gak begitu cair ya, biar kenyal. Tapi kalo mau ditambahin air boleh--.
Masukkan dalam plastik atau cetakan sesuai selera. Kukus selama 20 menit. --kalau dimasukkan dalam plastik beri ruang didalamnya ya, atau jangan terlalu rapat ikatan dengan adonannya, tujuannya agar plastik tidak pecah saat dimasak--.
Carbut cuko : Didihkan air. Masukkan gula merah yang sudah diris2. Tambahkan asam,.biarkan gula larut. Setelah larut, matikan api. Haluskan bawang dan cabe, masukkan dalam larutan gula. Aduk rata. Koreksi rasa. --sengaja di dalam resep cuko tidak kuberi garam karena kebetulan aku dapat gula.merah yang rasanya asin--.
Penyajian : Potong2 pempek, goreng hingga kecoklatan. Tata di atas piring. Beri potongan timun. Siram dengan cuko. Siap disantap anget2..

Rasanya gurih, berpadu dengan kuah cuko yang dominan asam manis. Pempek sutra dibuat dengan adonan yang lebih encer. Lihat juga resep Cuko pempek, Pempek Gendum enak lainnya! Contact PEMPEK QQ ASLI IKAN TENGGIRI on Messenger. Resep Empek Empek Sutra Khas Palembang Beserta Tips Cara Membuatnya Yang Mudah, Cepat dan Lebih Praktis.

Get Latest Recipe : HOME