Char Siu, or Chinese BBQ pork, is one of the most popular pork recipes in Cantonese cooking. If you have been to Chinatown, I am sure you have seen glistening and perfectly roasted meats such as Chinese roast pork (siu yuk), chicken and duck hanging in front of the Chinese BBQ restaurants. BBQ pork belly char siu is the epitome of Cantonese BBQ.
Bahan Membuat Honey Pork Char Siu
- 250 gr Daging Babi (bagian kapsim).
- 1 sdt Angkak.
- 1,5 sdm Gula.
- 1/2 sdt Garam.
- 1 sdt Bubuk Ngohiong.
- 2 sdm Saos BBQ Lee Kum Kee.
- 1 sdt Kaldu Jamur.
- 1/4 sdt Lada.
- 3 sdm Madu.
- Bumbu Olesan.
- 1,5 sdm Madu.
Langkah Memasak Honey Pork Char Siu
- Cuci bersih daging babi lalu potong tipis memanjang..
- Rendam biji angkak dengan sedikit air panas selama 2 menit, lalu haluskan..
- Siapkan wadah dan campur semua bumbu jadi satu (angkak, gula, garam, bubuk ngohiong, saus BBQ, kaldu jamur, lada dan madu). Kemudian masukan potongan daging, aduk merata sambil ditusuk-tusuk dengan garpu, kemudian tutup wadah dan diamkan di dalam chiller/kulkas semalaman..
- Panggang daging rendaman dengan oven suhu 180 selama 30 menit. Keluarkan dan olesi dengan madu, lalu panggang lagi selama 10 menit. (Nampan oven sy dilapisi dengan aluminium foil)..
- Sisa bumbu rendaman jangan dibuang ya, bisa dipanaskan dengan teflon anti lengket sebentar untuk jadi saus cocolan..
- Keluarkan nampan panggangan, ambil daging dan iris serong tipis Daging char siu siap disajikan..
Taste and appearance may be slightly different but it will work. As for the pork, a chunk of pork shoulder with some fat works best. If you love a juicy, sweet & sticky char siu (Chinese BBQ Pork), give this easy recipe a try! Delicious char siu is achievable at home! Around halfway through roasting, baste generously with the reserved Marinade.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Manisan Mangga Yang Renyah
Resep Tumis Ikan Peda Yang Enak
Rahasia Memasak Bakso Goreng Kuah Pempek Yang Gurih
Cara Memasak Tela Tela Singkong Rasa Balado Yang Lezat
Cara Membuat Tiwul Manis Yang Nikmat
Cara Membuat Manisan Asinan Mangga Muda Yang Enak
Resep Kripik Ubi Yang Enak
Rahasia Membuat Spagetti Panggang Saus Putih Yang Enak
Cara Membuat Sambel Ayam Geprek Modifikasi Terasi Yang Nikmat
Resep Jenang Telo Yang Enak
Resep Bechamel Sauce Untuk Spaghetti Panggang Yang Lezat
Resep Nasi Tiwul Goreng Tuna Yang Gurih
Resep Tumis Asin Peda Yang Renyah
Rahasia Membuat Spaghetti Panggang Yang Enak
Resep Mendut Tela Ungu Yang Lezat
Rahasia Memasak Terong Panjang Balado Yang Lezat
Resep Sate Keong Sawah Gondang Yang Gurih
Resep Manisan Mangga Pedes Manis Yang Renyah
Resep Wader Goreng Sambal Bawang Yang Nikmat
Rahasia Membuat Tela Tela Ubi Ungu Balado Yang Lezat
Rahasia Membuat Pisang Goreng Yang Nikmat
Rahasia Membuat Singkong Rebus Manis Yang Nikmat
Resep Sup Tahu Bakso Goreng Yang Gurih
Rahasia Membuat Nugget Telo Nuggets Ketela Bumbu Martabak Yang Enak
Resep Manisan Mangga Muda Yang Renyah