Gimbal / Bakwan Udang Resep gimbal udang ini adalah semacam olahan makanan goreng-gorengan, yang terbuat dari udang yang dipotong kecil-kecil lalu dimasukkan dalam tepung terigu yang sudah dicampur dengan santan. Bakwan (Hanzi: 肉丸; Pe̍h-ōe-jī: bah-oân) merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling. "Udang atau gimbal ini dicampur dengan adonan bakwan sehingga menjadi bakwan udang.

Bahan Membuat Gimbal / Bakwan Udang

200 gr udang (saya buang kulit, kepala, ekor).
1 batang daun bawang, iris.
2 lembar daun jeruk, iris.
1 bungkus tepung bakwan merk sasa.
3 sdm tepung ayam crispy golden brown merk sajiku.
Bumbu halus :.
1 sdm ketumbar bubuk.
4 siung bawang putih.
2 siung bawang merah.
3 butir kemiri.
secukupnya Air matang.
Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Gimbal / Bakwan Udang

Siangi udang, buang kulit, kepala dan ekor, cuci. Untuk udang yang besar saya potong 3 bagian. Sisihkan..
Bumbu halus : saya blender dengan sedikit air..
Di wadah lain, campurkan tepung bakwan dan 3 sdm tepung ayam crispy. Aduk rata. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Beri air secukupnya. Tidak terlalu kental, juga tidak terlalu cair yaa..
Masukkan daun bawang, daun jeruk, dan udang. Aduk rata. Tidak usah ditambah garam lagi ya. Karna di tepung sudah ada garamnya..
Panaskan minyak agak banyak, agar bakwan terendam. Ambil 1 sendok sayur adonan bakwan, ulangi beberapa kali. Goreng hingga matang. Tiriskan. Lakukan hingga adonan habis..
Note : Jangan menggoreng terlalu banyak. Saya sekali menggoreng hanya 4 sendok sayur saja..
Hasilnya.. perpaduan antara bakwan dan peyek. Dalamnya lembut luarnya garing. Enak pisaaannn 😍😍 saya sampe ngegoreng lagi sorenya karna pada ketagihan 😆😆.

Tahu gimbal merupakan salah satu kuliner khas Semarang, merupakan perpaduan antara tahu goreng dan bakwan udang sebagai komposisi utamanya. Nama gimbal ternyata sebutan untuk udang. Masukkan sendok sayur berisi adonan dan udang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di. Di sini orang Semarang bilang bakwan udang gimbal. Jika dilihat sepintas, gimbal udang ini nampak seperti peyek udang atau bakwan.

Get Latest Recipe : HOME