Sagu Keju Lumer Ngeprul (Ga Rapuh! Cek Tips🔽) Membuat kue kering sagu keju ternyata gampang-gampang susah, ketika tahun lalu saya mencobanya hasilnya berakhir super bantat, keras dan mirip dengan cireng dipanggang. Jangan tertukar tepung sagu dengan tapioka ya, nanti keju sagunya berbunyi "klethak" dan bukan "prul" 🙂. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering.

Bahan Membuat Sagu Keju Lumer Ngeprul (Ga Rapuh! Cek Tips🔽)

200 gram tepung sagu (saya tepung tapioka pak tani).
10 gram tepung maizena.
70 gram gula halus.
70 gram butter.
30 gram margarin.
1 butir kuning telur.
30 ml santan kental instan.
75 gram keju cheddar (parut).
Toping.
Secukupnya keju cheddar (parut).

Langkah Memasak Sagu Keju Lumer Ngeprul (Ga Rapuh! Cek Tips🔽)

Sangari tepung sagu dan tepung maizena dengan api kecil selama 10 menit sampai tekstur tepung menjadi ringan agar kue tidak mudah rapuh..
Mixer butter, margarin, kuning telur dan gula cukup hingga rata saja..
Masukkan tepung yang sudah di sangrai aduk rata dengan spatula atau dengan tangan hingga tercampur rata. Masukkan keju cheddar yang sudah di parut dan aduk rata kembali..
Olesi loyang dengan carlo terlebih dahulu. Bentuk sesuai selera lalu beri toping keju parut dan tata di loyang. Atau skip keju parut juga boleh..
Panaskan oven, saya pakai oven tangkring. Panggang selama 30 menit dengan api agak besar atau hingga matang sesuai oven masing-masing. Karena saya jadinya 2 loyang saya taruh rak tengah dan bawah, tiap 15 menit saya tukar dan putar balik. Di 5 menit terakhir gantian saya naikkan ke rak atas untuk mengeringkan permukaannya..
Ini bukti kokohnya ya udah saya gigit masih utuh, kalau ga pakai maizena harus sekali suapan gabisa di gigit separuh kayak gini langsung lumer berhamburan😆 kalau mau skip maizena dibikin kecil-kecil aja ya bentuknya biar bisa sekali hap😋.

Rasa yang unik dan creamy tercipta karena penambahan keju di Tintin menambahkan bahwa untuk menghasilkan kue kering sagu keju yang lebih renyah dan garing, tepung sagu harus disangrai terlebih dulu selama.. Karena ini full butter maka kuenya cenderung rapuh, kurang kokoh. Sagu keju ala NCC ini uenak tenan! Rasanya legit dan meleleh di dalam mulut bercampur krenyes-krenyes keju yang dipanggang sebentar. Kunci sukses membuat kue kering ini adalah pangganglah dengan api kecil, supaya kuenya tidak gosong di bagian bawah, padahal belum matang sempurna.

Get Latest Recipe : HOME