Pempek pastel isi kates serut Tapi kali ini hanya saya tumis menggunakan bawang putih saja karena akan digunakan untuk isian pempek pastel. Pesan Pempek Ikan Belida, Pesan Pempek Ikan Gabus, Pesan Pempek Ikan Halal, Pesan Pempek Ikan Kembung, Pesan Pempek Ikan Patin, Pesan Pempek Ikan Tenggiri, Pesan Pempek Ikan Tenggiri Aman Untuk Dimakan, Pesan Pempek Ikan Tenggiri Halal, Pesan Pempek Ikan Tenggiri Yang Enak. Tipiskan adonan pempek lalu tambahkan isi dan rekatkan kedua ujungkan lalu jepit (bentuknya seperti pastel).

Bahan Membuat Pempek pastel isi kates serut

Secukupnya kates serut.
3 siung bawang putih.
Secukupnya gula, garam.
1 sdm udang kering.
1/2 kg tepung sagu.
1/4 kg tepung terigu.
Secukupnya air mendidih.

Langkah Memasak Pempek pastel isi kates serut

Dalam wadah campur tepung terigu dan tepung sagu kemudian siram dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan spatula, sampai adonan sebagian seperti lem. Kemudian dinginkan, setelah agak dingin uleni adonan sampai tidak terlalu lengket. Jangan terlalu banyak air agar tidak lengket.
Serut kates/pepaya muda, cuci bersih kemudian peras agak airnya mengurang dan kering saat ditumis.
Haluskan bumbu bawang putih dan udang kering, tumis dengan kates beri garam dan sedikit gula, cek rasa.
Lumuri tangan dengan tepung sagu, ambil sedikit adonan bulatkan dan pipihkan beri 1 sdm kates tumis.
Lipat membentuk setengah lingkaran ketatkan pinggirannya.
Pelintir2 ujungnya, sebenarnya di rekatkan saja sudah Ok, kata nenek kalo di pelinti2 suka keras garing 😂 maklum si nenek sudah ompong.
Goreng dengan minyak panas api kecil supaya gak gosong dan dalamnya matang, punya aku keeksotisan gorengnya 😂 di temani cuko makin mantap makannya 👍.

Bentuk cekungan di dalam adonan lalu isi dengan telur ayam. Rekatkan bagian pinggir adonan, bentuk kepangan pastel. Lalu, ada juga Pempek Sosis, Pempek Tahu, Pempek Keriting, Pempek Pistel/Kates (pepaya muda), hingga Pempek Panggang. Untuk Pempek Panggang, semua jenis pempek bisa Anda pesan. Cuma pempeknya tidak akan digoreng, tapi dipanggang.

Get Latest Recipe : HOME