PIZZA GORENG/PANZEROTTI (PENYIMPANAN BEKU/FROZEN) I think I have come pretty close. Filled with savoury or sweet combinations, panzerotti are deep fried until golden and ever so satisfying. Panzerotti combines pizza and pastry into a crispy, mouthwatering meal or appetizer.

Bahan Membuat PIZZA GORENG/PANZEROTTI (PENYIMPANAN BEKU/FROZEN)

It's of Roti.
Prepare 1/2 tbs of dry yeast/ragi kering.
Prepare 1 cup of susu cair full cream.
It's 2,5 cup of tepung terigu protein tinggi.
It's 1 tsp of garam.
It's 1 tbs of minyak goreng/mentega.
It's of Isian.
It's 5 buah of sosis ayam/sapi.
You need 12 tbs of saus bolognese instan.
It's 1/2 tbs of oregano.
Prepare 1/4 bagian of bawang bombay.
You need 1/4 bagian of paprika hijau.
It's 1/4 bagian of paprika merah.
You need 1 tbs of maizena.
Prepare secukupnya of Garam, kaldu jamur/MSG dan merica.
You need Optional of 1-2ons daging giling.

Langkah Memasak PIZZA GORENG/PANZEROTTI (PENYIMPANAN BEKU/FROZEN)

Hangatkan susu cair hangat kuku. Kemudian masukan ragi dan aduk pakai spatula. Diamkan selama 15menit. Setelah berbusa masukan tepung terigu protein tinggi. Uleni sebentar. Masukan garam dan minyak goreng/mentega. Uleni lagi..
Diamkan adonan 30-45menit..
Sambil menunggu adonan kita siapkan isiannya. Potong dadu paprika dan bombay. Atau potong sesuai selera mak nyak. Bagi sosis menjadi 2/4 bagian, kemudian iris kecil-kecil..
Panaskan minyak goreng. Masukan sosis dan daging giling. Masak sampai setengah matang. Kemudian masukan bawang bombay. Goreng sampai bombay layu. Kemudian disusul paprikanya juga. Setelah sedikit layu, masukan saus bolognese. Tambahkan air sedikit agar semua matang. Masukan maizena agar mengental. Tambahkan garam, kaldu jamur dan lada sesuai selera. Setelah semua matang, tiriskan. Tunggu sampai uap panas hilang baru siap dijadikan isian..
Ini bentuk yang saya buat. Setelah 30-45menit, uleni adonan sebentar. Timbang adonan 45-50gram atau sesuka hati mamak aja. Pipihkan adonan kemudian masukan isiannya..
Untuk penyimpanan, saya masukan kedalam freezer. Bekukan. Saat akan di goreng/panggang. Keluarkan dari freezer, diamkan 20-30menit, sampai adonan roti empuk. Kemudian siap di goreng/panggang/oven deh..
1resep dengan adonan tiap 45gram menghasilkan 11bulatan. Resep ini tahan 2minggu. Mak, tolong kalau mau menggoreng diambil secukupnya jangan semua adonan dikeluarkan dari frezer. Nanti adonan rusak kalau keluar masuk freezer..

The most common fillings are mozzarella, mushrooms, and ham are often used. Panzerotti are deep-fried calzone, i.e. deep-fried filled pizza! They are delicious street food from Puglia in the deep south of Italy. In Campania they are called calzoni fritti. The funny thing is that I did not get to know these from a visit to Puglia (when I was there I didn't even see them), but… Panzerotti were the highlight of my childhood winters.

Get Latest Recipe : HOME