Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

1 kg Iga Sapi.
Air utk merebus.
1 sdm Kaldu bubuk.
secukupnya Garam & gula.
Bumbu utk rebus daging:.
1 btg Serai, geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
3 lbr Daun salam.
3 lbrDaun jeruk.
1 btg Kayu manis.
2 bh Kapulaga.
4 bh Cengkeh.
Bumbu halus:.
6 siung Bawang merah.
4 siung Bawang putih.
3 bh Kluwak, rendam air panas.
3 btr Kemiri, sangrai.
1 sdt Ketumbar, sangrai.
1/2 sdt Jintan.
1/2 sdt Pala bubuk.
1 ruas Kunyit.
1 ruas Jahe.
1 sdt merica.
PELENGKAP:.
Bawang goreng.
Irisan daun bawang.

Langkah Memasak Sop Konro

Dalam panci, rebus iga sapi sampai mendidih sebentar, lalu buang air rebusan pertama. Kemudian tuang air bersih ke dalam panci dan tambahkan bumbu utk rebusan daging, kemudian rebus lagi iga setengah empuk. Sisihkan. *kalo air nya kurang, tambahkan lagi ya..
Kemudian tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya, aduk rata. Masak hingga daging iga empuk dan air menyusut menjadi ¾ bagiannya (± 2 jam)..
Setelah daging iga empuk dan bumbu meresap dan rasanya sudah pas, matikan kompor. Sajikan sop konro di mangkok, beri taburan bawang goreng dan daun bawang, sajikan..

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME