Brongkos telur tahu Siapkan bumbu halus dan semua bahan. Menu seperti ini yang paling aku suka buat sarapan. Brongkos yang mlekoh.gurih.legit.di makan hangat dengan ceplusan cabe rawit hijau.

Bahan Membuat Brongkos telur tahu

1/2 kg ceker dan sayap ayam.
6 butir telur.
20 butir telur puyuh rebus.
1/4 kg kacang merah.
10 buah tahu putih potong kotak.
1/4 kg kulit melinjo.
Segenggam cabe rawit merah.
Secukupnya santan encer.
Secukupnya santan kental.
Gula.
Garam.
Penyedap.
Serai.
Jahe.
Lengkuas.
Daun jeruk.
Daun salam.
Bumbu halus :.
4 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
2 butir kemiri.
5 buah cabe merah.
3 butir keluwek(rendam pakai air panas sebentar).
1 sdt ketumbar.
1 sdt merica.
Kencur.
Kunyit.

Langkah Memasak Brongkos telur tahu

Rebus telur kupas sisihkan..
Rebus kulit melinjo, telur puyuh, tahu, ceker dan sayap ayam, kacang merah. Lalu buang airnya..
Tambahkan santan encer lalu telur rebus, cabe rawit merah, serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk..
Haluskan bumbu halus sampai lembut lalu tumis sampai harum..
Lalu masukkan tumisan bumbu halus kedalam panci santan tadi dan masukkan gula, garam.biarkan mendidih..
Masak sampai kuah agak menyusut tambahkan santan kental, dan penyedap biarkan mendidih koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat. Sajikan..

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, daun salam, serai, dan. Nah bunda bagaimana cara membuat Cara Membuat Brongkos Daging Tahu Tempe Sederhana dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak terlebih dahulu cara membuat. Brongkos merupakan kuliner khas Demak, Jawa Tengah. Pada resep ini, isinya berupa tahu kulit, tetelan serta kacang tolo. Biasanya brongkos dinikmati sebagai sarapan pagi.

Get Latest Recipe : HOME