Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.
Bahan Membuat Bola ubi kopong
- 200 gr Ubi merah.
- 15 gr Maizena.
- 35 gr Tepung tapioka.
- 1 sdt baking powder.
- 30 gr gula halus.
Langkah Memasak Bola ubi kopong
- Potong ubi lalu kupas dan rebus hingga matang, lalu haluskan selagi panas, Karena dirumah saya adanya ubi cilembu jadi saya pakai ubi cilembu yang sudah matang lalu dihaluskan.
- Tambahkan tapioka, maizena dan gula halus.
- Lalu tambahkan baking powder, lalu aduk hingga kalis.
- Lalu buat bulatan kecil sesuai selera ukurannya.
- Panaskan minyak, setelah panas lalu kecilkan api kompornya,dan goreng adonan secukupnya,siram perlahan dengan minyak, lalu bulak balik sampai mulai kopong, dan tekan perlahan, hingga kembali bulat, lalu tekan lagi agar semakin kopong, kalo sudah ringan, dan berwarna kuning keemasan tandanya sdh kopong dan matang, lalu angkat.
- Setelah diangkat, Bola ubi kopongpun siap dinikmati.
- Dalam foto ini, saya mengambil tehnik foto dengan menggunakan tehnik cahaya samping/side light, angle 45° dan penambahan property teko dan gelas, dengan BTS disebelahnya, Terimakasih.
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Dodol Goreng Ubi Ungu Yang Enak
Resep Tulang Ayam Mercon Yang Lezat
Resep Tumis Peda Bumbu Halus Yang Enak
Resep Sosis Solo Yummy Yang Renyah
Resep Semur Betawi Yang Nikmat
Cara Membuat Ice Coffee Janji Jiwa Yang Lezat
Resep Simple Omurice Yang Enak
Resep Kembang Sosis Keju Ala Bogasari Yang Gurih
Rahasia Memasak Pizza Teflon Minimalis Yang Gurih
Resep Mie Kangkung Yang Nikmat
Resep Ayam Goreng Crispy Saus Madu Yang Gurih
Resep Boba Coklat Simpel Yang Gurih
Rahasia Memasak 20 Es Kopyor Nutrijell Yang Enak
Cara Memasak Kulit Sosis Solo Yang Lezat
Rahasia Membuat Sapo Tahu Seafood Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sapo Tahu Seafood Yang Enak
Resep Martabak Telur Homemade Yang Enak
Cara Membuat Bihun Goreng Jawa Yang Renyah
Resep Semur Daging Tahu Betawi Yang Renyah
Rahasia Memasak Bihun Goreng Jawa Yang Renyah
Resep Kue Semprit Mawar Yang Enak
Rahasia Memasak Semur Betawi Yang Gurih
Resep 104 Sambel Cumi Pete Kemangi Yang Lezat
Resep Mini Chicken Cordon Bleu Yang Enak
Resep Semur Daging Lebaransemur Betawi Yang Lezat