Garang asem ayam khas kudus Membikin masakan khas dari daerah Kudus yaitu GARANG ASEM KUDUS. Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan Setelah kami mondar-mandir di Kudus, akhirnya kami mendapatkan resep dan panduan cara membuat garang asem khas Kudus. Terutama kuliner khas kota kudus Garang Asem kudus dengan ayam kampungnya yang segar dan pedas.

Bahan Membuat Garang asem ayam khas kudus

1/2 ayam potong menjadi 6 cuci bersih.
Secukupnya Minyak untuk menumis bumbu.
Secukupnya air untuk mengukus ayam.
4 sdm bubuk santan (pakai santan asli jg bisa).
Bumbu halus :.
1 ruas jahe.
3 siung bawang putih.
4 siung bawang merah.
1 sdt ketumbar.
1 sdt lada.
1 biji asam jawa buang bijinya.
1/2 sdm royco (sy tdk pakai mecin dan garam jd cukup dr royco).
1/2 sdm gula.
Bumbu yg tidak di ulek :.
2 ruas sereh geprek ikat simpul.
4 lembar daun salam.
3 buah cabe rawit (optional ajh ya).
4 buah tomat hijau iris.

Langkah Memasak Garang asem ayam khas kudus

Blender bumbu halus sampai halus.
Tumis bumbu sampai harum masukkan sereh,cabe rawit dan daun salam.
Masukkan ayam tambahan air 3 gelas aduk.
Biarkan mendidih sesekali bolak balik ayam jika sudah setengah matang masukkan irisan tomat hijau.
Tunggu sampai air agak menyusut masukkan bubuk santan aduk, waktu memasak 25 menit matikan api.
Pindahkan ayam pada baskom tahan panas yg sudah di alasi daun pisang dan tutup kembali menggunakan daun pisang.
Panaskan kukusan yg sudah di isi air kukus selama 30 menit angkat kemudian sajikan.
Garang asem khas kudus siap di sajikan..

Terdapat garang asem dari daging ayam atau jeroannya, ikan serta tahu. Memiliki cita rasa pedas asam karena dilengkapi dengan irisan cabai dan tomat hijau ini sangat cocok untuk anda santap bersama nasi hangat.. Garang Asem sendiri merupakan makanan khas Kudus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Get Latest Recipe : HOME