Pastel goreng /jalangkote Salah satu makanan favoritku sejak kecil, kalo di Sulawesi. Jalangkote sekilas mirip pastel, tapi punya kulit lebih tipis dan isian beragam. Camilan khas Makassar ini cocok untuk teman minum teh pada sore hari.

Bahan Membuat Pastel goreng /jalangkote

250 gr tepung terigu.
50 gr mentega (cairkan).
30 ml minyak goreng.
secukupnya Garam.
secukupnya Merica.
secukupnya Gula pasir.
30 ml Air es.
Isian pastel bihun jagung,wortel ditumis dengan bumbu Halus.
Sambal pastel pedes,manis asin.
3 biji cabe rawit(sesuai selera).
1 siung Bawang putih.
2 sdm Saus tomat.
300 ml Air.
Gula pasir 3 sdm(optional).
1 sdm Cuka.
secukupnya Garam.
Maizena 1 sdm(larutkan dengan air sampai encer 4 sdm).

Langkah Memasak Pastel goreng /jalangkote

Diwadah masukkan tepung terigu minyak goreng,gula pasir,garam,merica dan margarin(selagi hangat).
Setelah itu beri air dan aduk sampai rata ga perlu kalis asal rata aja.
Kemudian diamkan selama 15 menit.
Setelah 15 menit bagi beberapa adonan dan diamkan lagi 15 menit.
Setelah dirasa cukup gilas menggunakan Rolling pin kalau ga ad bisa botol yg ad aja.
Cetak dicetakan pastel dan beri isian.
Panaskan api dan goreng pastel dengan api kecil.
Sajikan selagi hangat.
Kita buat sambel manis pedasnya,tumis bawang putih dan cabe yang telah dihaluskan kemudian masukkan saus tomat 2 sdm dan aduk lalu beri air 300 ml.. Tunggu mendidih masukkan garam dan gula serta maizena yang sudah di larutkan.
Beri cuka 1 sdm dan icip jika ad yang kurang tambahkan penyedap,sajikan.

Resep Jalangkote Khas Makassar yang lezat. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama. Bentuk makanan jalangkote ini memang mirip dengan pastel. Lipat berhadapan dan tekan ujungnya hingga menyerupai pastel. Nasii pincuk serundeng ayam bekal sekolah.

Get Latest Recipe : HOME