Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah dicari dan. Bentuknya mirip pastel, jalangkote asal Makassar ini terasa gurih dan renyah. Bedanya dengan pastel, kulit jalangkote lebih tipis.
Bahan Membuat Jalangkote (pastel) gurih dan renyah
- Bahan adonan.
- 1/2 kg Tepung terigu.
- 3 sdk mkn Margarin.
- 1/2 sdk teh Garam.
- 1/2 sdk teh Kaldu jamur.
- secukupnya Air.
- Bahan isian.
- Bawang putih 6 biji dicincang halus.
- Ubi jalar dipotong dadu.
- Wortel dipotong dadu.
- Tauge.
- Bihun.
- Daun bawang potong halus.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- Bahan sambal.
- Cabe merah besar.
- Cabe kecil.
- Bawang putih.
- Garam.
- Gula.
- Kaldu jamur.
- Saos tomat.
- Jeruk nipis (sesuai selera).
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Jalangkote (pastel) gurih dan renyah
- Buat isian terlebih dahulu, tumis bawang putih dan masukkan semua bahan isian. Aduk hingga merata.
- Buat adonan kulitnya, masukkan semua bahan lalu diuleni hingga kalis.
- Gulung adonan sedikit demi sedikit dengan menggunakan rolling pin, jangan terlalu tebal dan dan terlalu tipis.
- Cetak adonan yg sudah di roll berbentuk lingkaran, kemudian isi dengan isian yg telah dibuat.
- Pelintir adonan kulitnya hingga menutupi seluruh isian.
- Goreng jalangkote (pastel) dengan api sedang.
- Untuk sambelnya, ulek bawang putih bersama cabe merah besar dan cabe kecil, didihkan air dan masukkan cabe yg telah diulek.
- Tambahkan bumbu lainnya seperti garam, kaldu jamur, saos tomat, dan gula sesuai dengan selera.
- Saring ampas cabe, dan tambahkan sedikit perasan jeruk nipis (tergantung selera).
- Lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat.
Selamat mempraktikkan resep jalangkote, si pastel gurih asli Makassar sebagai teman buka puasa atau teman sahur nanti. Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs. Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten. Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Nasi Kuning Magic Com Yang Nikmat
Resep Nasi Liwet Rice Cooker Simple Yang Renyah
Resep Tumpeng Bunda Yang Enak
Rahasia Memasak Macaroni Schotel Yang Nikmat
Resep Bumbu Pecel Khas Madiun Yang Gurih
Cara Membuat Perkedel Bakwan Jagung Simple Ekonomis No Msg Yang Nikmat
Resep Tumpeng Ulang Tahun Yang Lezat
Resep Nasi Goreng Jeruk Nipis Magiccom Yang Enak
Resep Nasi Liwet Yang Enak
Rahasia Membuat Bakwan Tahu Teri Pedas Yang Nikmat
Rahasia Memasak Udang Asam Manis Yang Nikmat
Resep Macaroni Saus Udang Keju Asam Manis Mpasi 10 Bulan Yang Lezat
Resep Udang Asam Manis Mix Buncis Yang Nikmat
Resep Tinutuan Bubur Manado Yang Gurih
Resep Piscok Anak Kosan Pisang Coklat Yang Gurih
Rahasia Membuat Bolu Keju Kukus Simple No Mixer No Oven Yang Lezat
Resep Cara Membuat Nasi Kuning Yang Nikmat
Resep Bolu Marmer Kukus Magic Com 3 Rasa Tanpa Telur Tanpa Mixer Yang Enak
Resep Gyu Tan Don Haoce Yang Enak
Resep Bolu Keju No Mixer No Oven Yang Gurih
Cara Membuat Bolu Pisang Magic Com Irit Telur No Mixer No Timbangan Yang Gurih
Resep Bubur Sayur Tolo Tawon Lebah Madu Yang Gurih
Resep Pilav Nasi Liwet Ala Turki Yang Gurih
Rahasia Memasak Nasi Goreng Kampung Yang Lezat
Resep Udang Asam Manis Yang Renyah