Mangut ikan panggangan (iwak pe) Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di […] Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.

Bahan Membuat Mangut ikan panggangan (iwak pe)

1 bungkus ikan panggangan/ lele.
Bumbu halus:.
9 bh bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 bh cabe besar.
3 bh cabe rawit.
3 bh kemiri sangrai.
1/2 sdt ketumbar sangrai.
1 ruas jari kunyit bakar.
1/2 ruas jari jahe.
Gula merah.
Garam.
*.
Bahan lain:.
2 lbr daun salam.
1 lbr daun jeruk purut.
1 btg serai geprek.
2 ruas jari lengkuas geprek.
2 bh cabe hijau iris.
Sckp kecambah ale (bila ada).
Sckp daun kemangi.
3 sdm santan kental (saya pake kara).
secukupnya Air.
Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Mangut ikan panggangan (iwak pe)

Kukus ikan panggangan, kemudian goreng sebentar..
Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas. Aduk sampai rata. Masukkan ale dan cabe hijau. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit buang tangkainya saja..
Beri sedikit air, masukkan ikan panggangan, diamkan sesaat, masukkan santan. Masak hingga air berkurang. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Matikan api..
Siap dihidangkan 😍😍.

Resep Mangut Ikan Pe (Pari) Asap. Haha Tinggal di sragen jd kangen mangut. Eh kok dikasih oleh oleh iwak pe dri kudus. Makasih mbak endang resep bakal dieksekusi.eh ditambah irisan terong enak juga lho mbak. Untuk menu tertentu yang menjadi favorit pelanggan setia di depot ini selalu habis lebih dulu.

Get Latest Recipe : HOME