Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit. Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu.
Bahan Membuat Mangut Kepala Manyung
- 4 bh kepala manyung (panggang).
- 1/4 bh kelapa (parut ambil santannya).
- 8 bh bawang merah.
- 5 bh bawang putih.
- 20 biji cabai hijau besar.
- 5 biji cabai rawit setan.
- 1 bks merica.
- 5 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kencur.
- 1 bh tomat.
- 5 lbr daun jeruk.
- 10 bh petai.
- 1 bh gula jawa sisir.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Garan.
- secukupnya Minyak.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Mangut Kepala Manyung
- Panaskan minyak. Goreng kepala manyung. Angkat tiriskan..
- Siapkan bumbu ulek. 5 buah Bawang merah, 2 buah bawang putih, ketumbar, kencur, kunyit, jahe, kemiri, merica, cabai rawit (saya pakai 3 buah), gula dan garam. Ulek halus. Tambahkan trasi, dan gula jawa. Ulek kembali. Masukkan tomat yg sudsh dipotong..
- Potong petai sesuai selera, cabai hijau dan sisa bawang merah(3 buah) bawang putih (3buah) dan daun jeruk..
- Panaskan minyak, tumis cabai, bawang putih, bamet dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi..
- Siapkan santan kelapa, masukkan kedalam bumbu. Tunggu sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukkan kepala ikan manyung. Tunggu sampai kira kira bumbu meresap. Matikan kompor. Siap disajikan..
Mangut Kepala Manyung Bu Fat Kuliner Semarang Legendaris Yang Diburu Pecinta Kuliner Pedas. Kepala ikan adalah salah satu bagian yang sering tak diolah sehingga hanya dibuang begitu saja. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat. Kepala manyung menjadi bahan dasar makanan tradisional, sebut saja mangut. Mangut adalah ikan yang diproses dengan pengasapan, lalu diolah dengan bumbu santan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Sambal Kecap Yang Nikmat
Rahasia Membuat Telor Gabus Manis Yang Gurih
Resep Tofu Oatmeal Asin Pedas Yang Enak
Resep Wajik Ketan Gula Merah Yang Renyah
Resep Bubur Oats Gurih Diet Yang Renyah
Rahasia Memasak Kulit Pastry Yang Renyah
Resep Bakso Sapi Empuk Dan Kenyal Ala Blender Yang Gurih
Resep Tahu Goreng Tepung Sajiku Yang Lezat
Cara Membuat Brownies Kukus Nyliem Lembut Dan Gampang Yang Enak
Rahasia Memasak Rhum Mickey Mouse Cup Cake Yang Enak
Cara Membuat Brownies Kukus Nyliem Yang Enak
Rahasia Memasak Pempek Kulit Tenggiri Crispy Yang Nikmat
Resep Permen Jelly Yang Enak
Resep Ketoprak Tanpa Lontong Yang Lezat
Cara Membuat Permen Roll Jelly Yang Nikmat
Cara Memasak 17 Tenggiri Goreng Crispy Yang Lezat
Rahasia Membuat 18 Klappetart 7 Yang Renyah
Resep Bakso Sapi Yang Lezat
Resep Peyek Teri Kacang Medan Yang Lezat
Rahasia Membuat Sambel Kecap Serbaguna Yang Renyah
Cara Membuat Samyang Carbonara Yang Enak
Rahasia Membuat Fuyunghai Sarden Yang Renyah
Resep Pepes Tahu Jamur Pedas Yang Enak
Rahasia Memasak Kulit Pastry Homemade Yang Nikmat
Cara Membuat Chocolate Mousse Yang Lezat