Jalangkote / Pastel Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya. Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari.

Bahan Membuat Jalangkote / Pastel

Bahan kulit :.
500 gr terigu.
1 sdm maizena.
2 sdm mentega dicairkan.
1 bks royco.
secukupnya air.
Bahan isi :.
500 gr wortel.
500 gr kentang.
seledri iris halus secukupnya.
bawang putih.
royco.
kecap manis.
merica.
Bahan sambal :.
bawang putih.
cabe merah.
cabe kecil.
cuka.
garam.
gula.
minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Jalangkote / Pastel

Bahan isi : Tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng. Jika sudah harum, masukkan wortel, tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan kentang. Jika sudah hampir matang, tambahkan bumbu2 di atas, koreksi rasa sesuai selera. Kemudian masak hingga matang..
Untuk kulit : Campur terigu, maizena, royco, aduk rata. Kemudian tambahkan mentega cair.
Uleni hingga kalis.
Giling dengan mesin penggiling mie, atau boleh juga pakai botol.
Kemudian cetak bentuk bulat.
Isi dengan bahan isi dan tambahkan sedikit daun seledri yang sudah diiris halus.
Kemudian ditutup, lalu pinggirnya diplintir2..
Nah, seperti foto di samping, pastel siap untuk digoreng..
Pastel yang sudah digoreng.
Untuk sambalnya : haluskan bawang putih dan cabe, kemudian dimasak, lalu tambahkan cuka, gula dan garam, koreksi rasa sesuai selera..

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Want to discover art related to jalangkote? Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Bentuk jalangkote ini mirip seperti pastel, dengan bentuk seperti bulan separuh dan ukiran di pinggirnya.

Get Latest Recipe : HOME