Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar

600 gr daging sapi tp kmren pke 1kg iga sapi.
1000 ml air.
3 lbr daun jeruk.
300 ml santan (kmren diganti ama fibercream).
2 cm jahe memarkan.
2 cm lengkuas memarkan.
2 lbr daun salam.
3 cm kayu manis.
1 btg serai memarkan.
1/2 sdt gula merah (kmren di skip).
secukupnya Garam, gula, kaldu jamur.
secukupnya Minyak untuk menumis.
Bumbu halus :.
1 sdt jinten.
2 sdt ketumbar.
1 sdt merica.
4 bh kemiri.
3 siung bawang putih.
8 bh bawang merah.
2 cm kunyit.
2 bh cabe merah besar.
Pelengkap :.
1 bh tomat.
1 bh jeruk nipis.
1 btg daun bawang.
Emping.

Langkah Memasak Soto Tangkar

Siapkan semua bahan.
Rebus daging atau iga sampai empuk, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis.
Masukkan bumbu kedalam panci yg berisi daging tadi. Aduk hingga rata, tambahkan santan, gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap 😘.
.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME