Roti sobek empuk (metode water roux) Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd. Killer Soft Bread /Roti Sobek Isi Kacang merah enak lainnya. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.

Bahan Membuat Roti sobek empuk (metode water roux)

Bahan water roux:.
2,5 sdt tepung cakra.
150 ml air.
Bahan utama:.
300 gr Tepung terigu cakra (pro tinggi).
2 sdm Susu bubuk.
Air +- 100ml (jangan masukan semua dikira2 kelembekanya).
1 sdm Ragi instan(fermipan).
70 gr Gula pasir.
1 butir Telur ayam.
sdm Mentega1.
Sejumput garam.

Langkah Memasak Roti sobek empuk (metode water roux)

Membuat water roux : campur terigu2,5 sdt dgn 150ml air kedalam panci aduk rata kemudian nyalakan kompor dgn api kecil panaskan terigu+ air tsb dan aduk hingga mengental (tidak mendidih), sisihkan,dinginkan.
Campur bahan utama kecuali mentega dan garam aduk sampai tercampur lalu masukan adonan water roux,.
Aduk sampai detengah kalis kemudian masukan mentega dan garam aduk sampai kalos elastis (me:mixer).
Setelah kalis elastis diamkan dalam wadah dan tutup dengan kain selama 1 jam.
Setelah proses fermentasi 1 selesai bagi adonan menjadi sesuai keinginan dan rounding (bulatkan) adonan tsb dan letakan ke dalam loyang yg sudah diolesi mentega lalu diamkan lagi selama 1 jam (fermentasi 2) dan ditutup kain kembali.
Setelah adonan sudah mengembang permukaanya ditaburi sedikit kayumanis bubuk dan gula pasir agar aromanya lebih harum dan manis.
Kemudian panggang adonan sampai matang tergantung oven masing-masing (me :10 menit).

Resep Roti Sobek yang Praktis dan Empuk. Roti tawar yang memiliki tekstur empuk dan lembut ini membuat orang selalu menyantapnya. Umumnya roti tawar ini dimakan dengan sebagai menu sarapan yang dipaukan dengan berbagai selai seperti selai kacang, cokelat strowberry dan banyak lainnya. Roti Sobek memang tergolong kedalam cemilan yang cukup praktis dan juga mudah dalam pembuatan nya. makanan yang satu ini sangat cocok untuk sarapan keluarga dipagi hari, cocok juga untuk bekal anak sekolah. Ada beberapa trik yang bisa bunda lakukan dalam membuatnya, kali ini dapur ocha.

Get Latest Recipe : HOME