Roti Sobek Manis Empuk & Lembut Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Lengkap dengan bahan dan cara membuat adonan roti manis yang tahan lama, berserat dan tetap empuk.

Bahan Membuat Roti Sobek Manis Empuk & Lembut

350 gram tepung terigu protein tinggi.
100 gram gula pasir.
1 butir telur.
60 gram mentega.
1 sdm ragi.
1/2 sdt garam.
100 ml susu hangat.
💕Water Roux:.
2 1/2 sdt tepung terigu.
125 ml air matang.
💕Glazing:.
1 butir kuning telur.
2 sdm susu cair.
secukupnya lelehan butter.

Langkah Memasak Roti Sobek Manis Empuk & Lembut

Buat adonan water roux dengan cara melarutkan tepung dan air lalu dimasak di atas api kecil selama kurang lebih 2 menit sambil terus diaduk2 hingga mengental. Angkat dan dinginkan..
Hidupkan ragi dengan cara mencampur ragi, sedikit gula dan 50 ml susu hangat selama beberapa menit hingga berbusa..
Dalam wadah besar campur tepung terigu, gula pasir, ragi dan adonan water roux sedikit demi sedikit sambil diaduk2 hingga rata lalu masukkan telur dan susu hangat. Uleni sebentar..
Terakhir masukkan mentega, aduk rata. Tambahkan garam dan uleni kembali adonan. Bentuk bulatan besar adonan lalu tutup dengan kain basah selama 35 menit/hingga adonan mengembang 2X lipat..
Kempeskan adonan dan uleni kembali dengan menaburkan tepung pada meja/tamgan agar tidak lengket. Bagi adonan menjadi 12 bagian dengan berat masing2 kurleb 50-60 gram per bagian..
Oles loyang dengan mentega. Bulat2kan adonan lalu susun dalam loyang kotak. Diamkan kembali adonan selama 45 menit/hingga adonan mengembang kembali 2X lipat..
Oleskan glazing pada bagian atas adonan lalu panggang dengan suhu 180°C selama 35 menit/hingga roti terlihat kecoklatan (saya kemarin buat tengah mlm dan adonan yang ngantre oven banyak jadi saya pake suhu 200°C selama 25 menit)..
Angkat dan olesi roti dengan lelehan butter agar roti terlihat mengkilap lalu keluarkan dari loyang dan anginkan di atas rak kawat agar uap panasnya hilang. Setelah roti dibgin simpan dalam wadah kedap udara agar roti tetap empuk. Selamat mencoba 😊😊.
Bekal untuk mertua dan adik ipar akhirnya terselesaikan 🙆🙆.
Cek serat... aahhh bahagia 😍😍 Seriusss lembyuut dan empyuuuk bgt 😚😚.
Dicicipi dulu yaa.. 1 bite never enough 😁😁.

Roti Sobek memang tergolong kedalam cemilan yang cukup praktis dan juga mudah dalam pembuatan nya. makanan yang satu ini sangat cocok untuk sarapan keluarga dipagi hari, cocok juga untuk bekal anak sekolah. Ada beberapa trik yang bisa bunda lakukan dalam membuatnya, kali ini dapur ocha. Roti sobek terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan beberapa bahan lainnya yang dimengembang besar. Rasanya yang manis ini bikin semua orang suka dengan roti sobek. Nah, Bunda juga bisa loh bikin resep roti sobek lembut sendiri di rumah.

Get Latest Recipe : HOME