Sambal goreng hati sapi Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue. Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor. Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.

Bahan Membuat Sambal goreng hati sapi

1/4 kg hati sapi.
8 buah bawang merah.
5 buah bawang putih.
12 buah cabai merah besar.
4 buah cabai rawit.
8 butir kemiri.
4 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
2 Batang serai.
1 ruas jahe.
4 cm gula jawa.
1 sdm saus tiram.
1 sdm kecap manis.
1 bungkus santan instan.
Margarin.
Air.
Garam.
Kaldu jamur.

Langkah Memasak Sambal goreng hati sapi

Rebus hati sapi, tiriskan, potong kecil, goreng..
Rebus bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe..
Blender bumbu yang telah direbus..
Panaskan margarin, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga bumbu berubah merah..
Masukkan hati sapi, aduk merata. Tambahkan santan, tunggu hingga meresap. tambahkan garam dan kaldu jamur, saus tiram dan kecap manis. Cek rasa..
Sambal goreng hati sapi siap dihidangkan..

Namun kini Bunda bisa menghidangkan sajian pedas favorit nan bergizi ini dengan lebih sederhana dan praktis. Hidangan lezat ini memang sangat akrab dijadikan sebagai menu istimewa dalam berbagai acara spesial. Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Sambal Goreng Ati Sapi adalah masakan tradisional yang bisa dipadukan dengan beragam hidangan lainnya.

Get Latest Recipe : HOME