Chicken Biryani Beras Pulen Biasa Cara Memasak Beras Merah - Beras Merah memang telah lama dianggap sebagai beras yang tersehat dibandingkan dengan beras lainnya. Kalian bisa mendapatkan beras yang empuk dan pulen bila menggunakan cara ini. Chicken biryani recipe is no doubt one of the most popular and loved a traditional dish of the Indian subcontinent.

Bahan Membuat Chicken Biryani Beras Pulen Biasa

600 gr beras pulen biasa.
1 bh dada ayam potong-potong.
1 bh bawang bombai besar potong dadu.
2 ruas jahe geprek.
Secukupnya garam.
250 ml air untuk merebus ayam pertama.
1,75 liter air untuk memasak bumbu dan nasi.
2 sdm mentega/minyak samin untuk menumis (saya pakai mentega).
Bumbu Halus:.
12 siung bawang putih.
1 sdt kunyit.
1 sdt ketumbar.
1 sdt kayu manis bubuk.
2 sdt garam.
1 sdt pala bubuk.
Bahan Langsung Cemplung:.
3 bh bunga lawang.
3 bh cengkeh.
5 bh kapulaga.
2 sdt kari bubuk.
1 bh tomat belah jadi 4.

Langkah Memasak Chicken Biryani Beras Pulen Biasa

Cuci bersih beras, rendam selama 30 menit..
Rebus ayam pada 250ml air hingga mendidih, kemudian buang airnya, tujuannya untuk membuang lemak ayam..
Rebus lagi ayam dengan 1,75 liter air. Tambahkan jahe geprek. Tunggu hingga air menyusut menjadi 1,25 liter..
Di teflon terpisah, tumis menggunakan mentega,yaitu tumis bawang bombai hingga layu kemudian masukkan bumbu halus + daun jeruk + daun salam + lengkuas + sereh + tomat, tumis hingga harum..
Masukkan bumbu halus + bumbu langsung cemplung yang tersisa ke dalam kaldu rebusan ayam yang sudah menyusut menjadi 1,25 liter. Tunggu air menyusut kembali menjadi 1 liter..
Setelah air menyusut menjadi 1 liter, saring bumbu-bumbu di dalam kaldu..
Pilih ayam + tomat + jahe + lengkuas + daun salam + daun jeruk untuk dimasukkan kembali dimasak bersama beras..
Masukkan beras yang telah direndam ke dalam panci/wadah rebusan kaldu. Pastikan tinggi air kaldu 1 ruas jari tangan. Jika air kaldu kelebihan, kurangi. Jika air kaldu kurang, bisa ditambahkan dengan air panas..
Aron beras hingga air menyusut..
Setelah air menyusut, beras yang telah diaron dikukus selama 30 menit/dimasukkan magic com untuk dimatangkan (Saya, beras aron dimasukkan magic com dan tombol cook hingga matang)..
Setelah matang, sajikan chicken biryani dengan pelengkap sesuai selera keluarga..

Tim Peneliti IPB menemukan suplemen tepung ketan sehingga beras yang tadinya bermutu rendah menjadi pulen, bergizi, dan lezat. Penderita penyakit gondok, anemia, letih lesu, hingga osteoporosis, masih banyak dijumpai di desa-desa atau perkampungan miskin. The mention of chicken biryani is enough to make one feel hungry. At an instance we can feel the aroma of biryani fill the atmosphere and it even tickles our How to make Chicken Biryani: Put all the ingredients of the marinade in a bowl and mix well. Add chicken pieces to it and leave for an hour.

Get Latest Recipe : HOME