Nasi Briyani Melayu Make it and tell us how do you. Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Nasi Briyani (biryani or beriani) is a wholesome rice-based dish prepared with spices, rice (eg basmati) and meat, fish, eggs and vegetables.

Bahan Membuat Nasi Briyani Melayu

1/2 ekor ayam dipotong 10 bagian.
3 potong daging hanya untuk tambahan.
300 ml yogurt plain.
1 sdm cabe bubuk.
5 butir cengkeh.
4 buah kapulaga hijau memarkan.
1/2 sdt kayu manis bubuk.
1/2 sdt Merica Bubuk.
1/4 sdt Kunyit Bubuk.
1 sdt Ketumbar Bubuk.
1 sdt garam.
1 sdm daun ketumbar cincang.
1 sdm daun mint cincang.
5 buah bawang merah cingang kasar.
2 sdm minyak goreng.
2 sdm margarine/samin.
50 ml air.
Bahan 2:.
500 gr basmati cuci 2 kali rendam 15 menit dengan ½ sdt garam (saya kehabisan beras basmati jadi pakai beras biasa yang tidak terlalu pulen).
Bahan 3 (dihaluskan):.
4 siung bawang putih.
1/4 buah bawang bombai.
2 cm jahe.
1/4 buah pala.
1 sdt garam masala bubuk.
Bahan 4:.
4 sdm minyak.
1/2 sdt Merica Bubuk.
2 sdm margarin/samin.
400 ml santan encer/air susu.
1 sdt garam.
50 g kismis di rendam 15 menit dengan air hangat tiriskan.
100 g kenari sangrai sesaat (saya tidak pakai).
2 sdm bawang goreng.
30 gr daun ketumbar.

Langkah Memasak Nasi Briyani Melayu

Campur bahan 1 kecuali minyak dan bawang merah lalu remas dan ratakan kemudian diamkan 30 menit..
Panaskan minyak lalu tumis bawang merah hingga kekuningan kemudian tambahkan margarine dan air..
Masukkan ayam beserta bumbu ke dalam tumisan lalu masak hingga ayam matang dan bumbu mulai pekat.
Angkat ayam ambil ½ bagian bumbunya dan ½ lagi disimpan..
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan sedikit air, margarine, ½ bumbu ayam, garam, Ladaku Merica Bubuk dan beras kemudian aduk hingga bumbu cukup menyerap..
Masukkan santan lalu aduk perlahan kemudian masukkan ½ ayam, ½ dari takaran kismis, ½ dari takaran kenari, aduk rata hingga redius..
Kukus beras hingga matang dan menjadi nasi selama 20 – 25 dengan api besar.
Angkat dan letakkan di piring, beri di atasnya, sisa kenari dan kismis, bawang goreng, daun ketumbar, dan ayam..
Sajikan panas-panas..

Nasi Kebuli populer di kalangan masyarakat peranakan Arab di Jakarta. Nasi ini dibuat dari beras basmati Sama-sama menggunakan Beras Basmati, Nasi Briyani khas peranakan India tidak. Resep Nasi Briyani - Wikipedia Indonesia, nasi briyani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi yang terbuat Baca Juga: Resep Nasi Lemak Khas Melayu Special Komplit. Nasi briyani merupakan salah satu kuliner timur tengah yang cukup diminati di Indonesia. Briyani merupakan menu kuliner yang berasal dari olahan nasi.

Get Latest Recipe : HOME