Selain lontong sayur dan nasi uduk, salah satu variasi resep masakan asli. Lihat juga resep Sayur tupat betawi part ii resep ny ema mertua enak lainnya! Breakfast & brunch restaurant in Jakarta, Indonesia. "For all those craving some vegetable Ketupat: go straight to Ketupat Sayur CNI, it's really delicious." Useful recommendation?

Bahan Membuat Ketupat sayur

Sedikit tetelan, rebus hingga empuk..
2 buah labu siam uk sedang, kupas..potong bentuk korek api.
4 lonjor kacang panjang, potong kecil2.
Sedikit tempe, potong kotak kecil.
1 buah kentang uk sedang, potong kotak kecil.
1 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
1 batang serai, geprek.
Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada halus.
1 buah santan kara yg kecil.
Bumbu halus.
3 buah cabe merah (rebus terlebih dahulu).
4 siung bawang merah.
2 buah bawang putih.
1/2 ruas kunyit (sy pk kunyit bubuk).
Sedikit ebi.
Sedikit terasi.
2 butir kemiri (sangrai dulu).

Langkah Memasak Ketupat sayur

Rebus tetelan, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau..lalu rebus kembali hingga empuk....
Selagi kita menunggu, tetelan empuk..tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai, hingga benar benar harum..setelah benar2 harum..masukkan dlm rebusan tetelan, apabila air sudah menyusut tambahkan air lagi, tunggu mendidih. Masukkan kentang dan tempe..garam, kaldu dan lada..tunggu hingga kentang setengah empuk, masukkan lagi kacang panjang dan labu..tunggu hingga mendidih..masukkan santan, aduk kembali..tunggu hingga semua matang dan bumbu meresap....
Setelah matang, cek rasa..sajikan dengan ptongan ketupat taburi bawang goreng..maknyoooos 😆.

Populer sebagai makan pagi, tentunya Ketupat Sayur Betawi juga cocok untuk menu sahur di bulan Ramadan. Ketupat tanpa sayur godok bagai malam tanpa bintang. Ketupat sayur buah pepaya sangat enak untuk menu istimewa lebaran, kali ini saya menggunakan pepaya tua karena rasanya. Ketupat sayur adalah makanan khas Indonesia yang biasa menjadi sajian sarapan pagi warga Indonesia. Rasa santan yang gurih menjadi keunikan dari makanan satu ini.

Get Latest Recipe : HOME