Hal ini karena bahan utamanya banyak mengandung pati. Jenang Grendul Ubi Ungu (Bubur Candil Ubi Ungu). Lihat stok ubi ungu masih ada aja, ya uda dibikin jenang ( bubur ) grendul ( candil ) ubi ungu saja sekalian bisa dijadikan takjil buat penghuni rumah yg lagi puasa Tarwiyah hari ini 😃 Oh iya disajikan hangat hangat maupun dingin tetap nikmat.

Bahan Membuat Bubur Candil Ubi Ungu

Sebungkus Tepung Pulut (saya pake rosebrand).
1 buah ubi ungu ukuran sedang.
300 Ml santan kental.
100 gr gula merah (gula aren).
6 sdm gula pasir (sesuai selera).
1 sdt garam.
2 lembar daun pandan.
secukupnya Air.

Langkah Memasak Bubur Candil Ubi Ungu

Kupas ubi ungu dan potong kecil-kecil (agar cepat matang) lalu direbus hingga lunak (kalau kurang matang ntar bau langu).
Rebus gula aren dengan 2-3 gelas air,lalu saring (cara ini dipake karna biasanya gula aren ada ampasnya).
Siapkan panci ukuran sedang,tuang santan,gula aren yg sudah disaring,gula pasir,garam,air (tergantung selera mau bikin banyak air atau tidak) dan jg daun pandan.
Masak dengan api sedang dan terus diaduk agar tidak pecah santan.
Setelah mendidih matikan kompor.
Ubi ungu yang sudah masak tadi bisa dihancurkan hingga lumet bisa jg pakai blender.
Tuang tepung pulutnya (boleh semua/setengah bungkus,tergantung selera) ke dalam wadah.
Campur ubi yang sudah halus ke dalam tepung dan beri air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga kalis.
Bulatkan adonan sesuai selera (note:jangan gede2 saat membulatkan karna adonan nanti akan mengembang ketika dimasak).
Letakkan adonan yang sudah dibulatkan di atas piring / wadah yang permukaannya datar.
Usahakan jangan menumpuk adonan agar candilnya tidak lengket sewaktu ingin memasak.
Setelah adonan sudah dibulatin semua,hidupkan kompor dan panaskan kembali kuah yang sudah dibuat tadi.
Setelah mendidih,masukkan adonan candilnya.
Setelah mengapung aduk pelan-pelan hingga matang.
Matikan kompor dan bubur candil siap dihidangkan (lebih enak didinginkan dilemari es) ^^.

Caranya, campurkan tepung ketan, tepung tapioka dan tepung beras, lalu aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit dalam campuran tepung sambil diuleni dengan tangan yang bersih. Tentang ubi ungu, siapa sih yang gak tahu. Pasti banyak yang pada tahu dan suka ya, karena disamping rasanya manis, khasiatnya juga banyak. Punya ubi ungu oleh-oleh dari Karanganyar, kepikiran dibuat roti manis, kue talam, kue lumpur, donat dan juga candil, akhirnya pilihan jatuh ke bubur candil aja deh Untuk membuat bubur Candil Ubi Ungu juga sangat mudah.

Get Latest Recipe : HOME