Ayam Tangkap Simpel Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak. Ayam Tangkap - Masakan Daerah Aceh.

Bahan Membuat Ayam Tangkap Simpel

1/2 kg ayam, potong kecil2.
Air jeruk nipis & garam, utk rendaman ayam.
2 tangkai daun koja.
2 daun pandan, potong.
2 bh bamer, iris tipis.
8 bh baput, iris tipis.
Cabe rawit hijau, sesuai selera, sy campur dg cabe jawa kuning.
1 ons cabe keriting hijau, sy skip, krn ga ada stok.
Garam & gula.
secukupnya Minyak.
Tambahan saya :.
2 helai daun jeruk, potong2.
2 bh belimbing wuluh.

Langkah Memasak Ayam Tangkap Simpel

Siapkan bahan, potong2 bumbu & ayamnya. Ayam di beri perasan jeruk & garam, diamkan dlm kulkas.
Panaskan minyak goreng dedaunan hingga krispy, angkat, sisihkan.
Lalu goreng ayam hingga matang & berubah warna, angkat, sisihkan.
Kurang minyak bekas ayam td, mulai tumis bamer, hingga setengah matang, lalu susul dg memsukkan baput, cabe & belimbing, tumis hingga matang, beri garam & gula, aduk hingga rata.
Terakhir masukan gorengan ayam & dedaunan, aduk2 hingga rasa bumbu2 meresap ke ayam, koreksi rasa, lalu sajikan.

Lumuri ayam dengan air daun jeruk, air serai, air lengkuas, air bawang putih, bubuk ketumbar, kunyit bubuk dan garam. Aduk campuran bumbu pada ayam sambil di pijat. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah. Ya, daging ayam kampung yang dimasak menggunakan berbagai bumbu Ayam tangkap dipotong kecil-kecil seukuran ibu jari yang disajikan dengan cabai hijau.

Get Latest Recipe : HOME