Tongseng kambing kuah santan Perpaduan bumbu tongseng kambing santan dari rempah alami dan kuah dengan santan yang gurih memang pas sekali untuk menjadi menu masakan spesial di rumah. Apalagi kalau kita bisa mengolah daging kambingnya sehingga tidak bau prengus dicampur dengan bumbu rempah spesial. Cita rasa tongseng sendiri boleh dibilang punya kemiripan dengan gulai.

Bahan Membuat Tongseng kambing kuah santan

500 gr daging kambing,potong sesuai selera, lalu rebus smpe empuk.
1/4 kol ukuran sedang, iris agak kasar.
10 buah cabe rawit.
3 batang daun bawang, iris serong.
1 buah tomat ukuran besar,potong 8 bagian.
3 sdm sendok kecap bango/sesuai selera.
1 batang serai, memarkan.
5 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
Santan instan, tambahkan dengan air 700ml/ sesuai selera.
Bahan Halus:.
1,5 butir kemiri, sangrai sampai harum.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1/2 sdt kunyit bubuk.
2 buah cabe merah keriting.
Secukupnya lada bubuk, garam,penyedap sapi dan gula.

Langkah Memasak Tongseng kambing kuah santan

Tumis bahan halus sampai harum, masukkan daun salam,jeruk, sereh, daging yg telah direbus, aduk2 lalu masukkan santan yg telah dicairkan..
Aduk terus jangan sampai santan pecah, masukkan cabe rawit lalu tambahkan kecap manis, lada,penyedap, garam,gula dan test rasa..
Tunggu hingga kuah menyusut sedikit, lalu masukkan kol, daun bawang dan tomat. Aduk2 sampe layu, matikan kompor dan sajikan.

Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring. Masak tongseng kambing sederhana kok bisa pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan. Tongseng kambing masing-masing daerah punya rahasia dalam mengolah, meracik bumbu tongseng, dan cara penyajiannya berbeda-beda, misalnya tongseng kambing khas solo lebih lezat. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng yang paling terkenal adalah yang menggunakan bahan dasar daging kambing, meskipun ada yang menggunakan daging.

Get Latest Recipe : HOME