Soto Ayam Bening - Banyak ibu yang terpaksa wajib turun ke dapur untuk menyediakan hidangan bagi keluarga. Memang sih, kita bisa memesan makanan apa malah lewat aplikasi, tapi tentu jadinya boros. Apalagi kita tidak tahu sampai kapan masa swakarantina ini akan berlaku. Jadi, mengapa tidak memasak sendiri di rumah, bahkan kita bisa mengajak buah hati untuk ikut menolong. Sebenarnya ada banyak makanan dengan teknik masak yang gampang dan bahan-bahan yang gampang dibeli, namun rasanya lezat dan bernutrisi. Resep-resep masakan hal yang demikian bisa kita temukan di internet.

Anda bisa buat Soto Ayam Bening memakai 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Soto Ayam Bening

Sediakan 1/2 ekor ayam.
Siapkan 9 buah bawang merah.
Siapkan 7 buah bawang putih.
Sediakan kunyit.
Siapkan merica.
Sediakan 2 batang sereh.
Kamu butuh 3 lembar daun salam.
Bunda butuh 3 lembar daun jeruk.
Anda butuh 3 biji kemiri.
Kamu butuh lengkuas.
Sediakan jahe.
Siapkan 5 ekor udang.
Siapkan 2 lembar daun kunyit.
Kamu butuh 11 buah cabe rawit.
Kamu butuh 2 batang daun bawang.
Sediakan 1 batang seledri.
Bunda butuh kecambah.
Bunda butuh kubis.
Kamu butuh garam.
Bunda butuh gula.
Sediakan penyedap (selera).
Kamu butuh jeruk nipis.
Siapkan kecap.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening

Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan air 1 liter (sesuai selera ya Bund...) tambahkan batang daun bawang dan daun kunyit potong besar-besar, beserta (sereh, lengkuas dan jehe geprek). (jahe dan lengkuas selain dihaluskan digeprek juga ya Bund, biar tambah endul kuahnya....).
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, lengkuas, jahe. kemiri dan udang. (bisa ditumis dulu biar harum dan kaya cita rasa, bisa langsung dimasukkan ke dalam rebusan ayam) >_< kalau saya langsung masukkan ke rebusan ayam biar tidak banyak minyak >_<.
Tunggu kuah menjadi menyusut menjadi 1/3 dari air rebusan semula biarkan daging empuk dengan sempurna dan kuah lebih kaya cita rasa, tambahkan garam, gula dan penyedap (bisa diskip sesuai selera ya Bund...) jangan lupa koreksi rasa Bund....
Rebus atau rendam air panas kecambah dan kubis yang dirajang sesuai selera.. tunggu sampai empuk/krenyes sesuai selera dan tiriskan.
Rebus cabe rawit, setelah matang tiriskan dan ulek sampai halus. kalo Bunda suka koya bisa buat koya sendiri ya,,,, (haluskan bawang putih goreng dengan krupuk udang) >_< dijamin tambah endul.....
Setelah kuah soto siap sajikan dalam mangkok, susun dengan cambah dan kubis irisan daun seledri dan daun bawang, sambal kecap dan jeruk nipis, jangan lupa taburkan bawang goreng atau koya.... (Bunda bisa tiriskan ayam bisa langsung disuir atau mau digoreng lagi boleh, sesuai selera aja...) >_< SeLaMat MENCOBA..... >_<.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Enak Cookpad

Soto Ayam Bening - Mudah sekali kan buat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.