Marmer Butter Cake Butter and eggs are what to look for in a cake recipe. This isn't a light froo froo cake. The texture of the butter cake made in this way is velvety and soft.

Bahan Membuat Marmer Butter Cake

8 butir kuning telur.
250 gram gula halus.
200 gram tepung protein rendah (ex:kunci).
50 gram susu bubuk.
330 gram butter (bisa dipadu dengan margarin. 200 gram butter, 130 gram margarin).
1 sdm susu kental manis.
1 sdt pasta vanilla.
7 butir putih telur.
1/4 sdt garam.
1/2 sdt cream of tartar/lemon juice.
2 sdm cokelat bubuk.
1 sdt pasta cokelat.

Langkah Memasak Marmer Butter Cake

Mixer butter dengan gula halus sampai terlihat pucat. Jangan terlalu lama karena nantinya kue akan keras..
Masukkan susu kental manis,pasta vanila.. mixer sebentar saja asal rata..
Lalu masukkan kuning telur 1 per 1.. Ketika 1 telur masuk mixer sampai rata baru kemudian dimasukkan telur berikutnya..
Setelah telur sudah tercampur rata, masukkan tepung, susu bubuk yang sudah diayak terlebih dahulu. Masukkan menjadi 3 tahap. Setiap tahap aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata baru masukkan tahapan tepung berikutnya. Sisihkan..
Kocok putih telur di wadah yg bersih. Masukkan garam dan cream of tartar. Mixer dengan kecepatan rendah sampai berbuih. Tetapi kalo menggunakan lemon juice,masukkan ketika kocokan putih telur mulai mengembang. Kocok dengan kecepatan medium sampai buih menghilang. Baru kemudian dikocok menggunakan kecepatan tinggi hingga kaku. Tandanya ketika wadah dibalik,kocokan putih telur tidak jatuh..
Kemudian masukkan kocokan putih telur kedalam adonan kuning telur. Masukkan dalam 3 tahap. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata..
Ambil sepertiga bagian adonan. Berikan cokelat bubuk yg sudah diayak dan diberi pasta cokelat. Aduk rata..
Tuangkan kedalam loyang ukuran 22 cm yg sudah diberi olesan loyang (ex:carlo) atau dapat juga dioles mentega dan ditaburi dengan tepung secara merata. Tuang warna putih dahulu, kemudian cokelat secara bergantian sampai adonan habis. Lalu bikin motif menggunakan sumpit atau ujung sendok sesuai selera..
Oven dengan suhu 150 derajat celcius api bawah selama 10 menit, kemudian 140 derajat celcius selama 38 menit api bawah ditambah 5 menit api atas atau sampai matang.. Sesuaikan dengan oven masing2 krn tiap oven berbeda perlakuan suhunya..
Setelah matang,keluarkan dari oven. Tunggu 5-10 menit baru kue dikeluarkan dari loyang..

This butter cake recipe is quite simple to make and can be tried even by beginners. Serve it however you like with sugar dusted over, whipped cream frosting, butter cream frosting or chocolate frosting. Gooey Butter Cake is highly a addictive sweet treat that is so easy to do! Watch closely and make sure to not overcook this classic dessert. Ooey Gooey Butter Cake is almost an American classic!

Get Latest Recipe : HOME