Pindang ikan patin adalah salah satu olahan dari ikan patin yang dibuat dengan cara dipindang. makanan ini tentunya memiliki rasa yang sangat nikmat dan lezat juga dapat dipadukan dengan nasi putih untuk dinikmati. Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini.

Bahan Membuat Pindang patin palembang

1 ikan patin ukuran sedang.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 buah cabai merah.
1 cm jahe.
1 jari kunyit.
1 ruas lengkuas.
2 lembar daun salam.
1 batang serai.
2 butir kemiri.
1 buah tomat ukuran besar (potong2 jadi 8).
2 buah asam kandis bisa di ganti nanas.
6 batang daun kemangi (petiki daun nya).
1 buah jeruk nipis.
Masako secukup nya.
700 ml air.
Minyak secukup nya (untuk menumia).

Langkah Memasak Pindang patin palembang

Bersihkan ikan potong2 cuci bersih tambahkan perasan jeruk nipis diamkan -+ 6 menit lalu cuci lagi sampai bersih.
Haluskan semua bumbu kecuali tomat asam kandis dan daun salam jika sudah halus tumis bumbu halus daun salam asam kandis sampai wangi.
Jika bumbu sudah wangi tambahkan tomat tumis sebentar sampai layu lalu masukan air masako daun kemangi koreksi rasa jika sudah cukup.
Lalu masukan ikan masak sampai matang dengan api kecil jika sudah matang angkat dan sajikan.

Misalnya ikan kakap, ikan nila, ikan lele, atau ikan gabus. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya! Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME