Sambel tumpang tempe dan terong Heri sendiri menyebut hal itu bisa dibilang cukup lucu. Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi.

Bahan Membuat Sambel tumpang tempe dan terong

1 papan tempe (beli kemarin).
1 bh terong.
2 gls santan (sy: 2 sdm fiber creme).
Bumbu:.
3 bawang merah, 2 bawang putih.
10 rawit merah (sesuai selera).
1 sdt terasi.
Seujung jari kencur.
2 bt kemiri.
1/2 sdt garam.
1 sdt gula s.
Seruas lengkuas digeprek.
Kaldu bubuk (optional).

Langkah Memasak Sambel tumpang tempe dan terong

Kukus tempe, terong, cabe rawit dan terasi..
Tumis sebentar bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur..
Haluskan cabe rawit, terasi dan bumbu tumis, tempe juga di uleg hancur..
Didihkan 2 gelas santan, masukkan bumbu halus, lenkuas, tempe, terong yg dipotong2. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata sebentar, tes rasa. Matikan kompor.
Sajikan 😋.

Sambal tumpang, atau bumbu tumpang yang terbuat dari tempe bosok ini dicampur dengan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk, dan garam. Tumpang disajikan bersama nasi dengan aneka. Lihat juga resep Sambal Tumpang enak lainnya! Sambal Tumpang - Java Style Old Tempe Sambal -. Salah satunya adalah sambal tumpang yang khas dari pulau Jawa.

Get Latest Recipe : HOME