Botok Lamtoro Tahu Tempe Teri Botok merupakan masakan dengan bahan dasar kelapa muda. Diolah bersama bahan utama lainnya, seperti tempe, tahu, telur, ikan, udang, dan lainnya, membuat botok memiliki rasa unik dan tersendiri. Botok kerap dijadikan santap pagi, siang, atau malam hari.

Bahan Membuat Botok Lamtoro Tahu Tempe Teri

It's 1 balok of tempe ukuran sedang.
It's 5 pcs of tahu putih kecil.
It's 2 iket of pete cina (kupas cuci, sisihkan).
It's 2 ons of teri asin/teri medan cuci bersih.
It's 1 butir of kelapa parut (pilih yang muda).
It's 10 siung of bawang merah.
Prepare 5 siung of bawang putih.
Prepare 1 ruas of kencur.
It's 1/2 ruas of lengkuas.
It's 1/2 ruas of jahe.
You need 8 of cabe merah keriting.
You need 12 of cabe rawit merah (opsional).
Prepare 4 lembar of daun jeruk purut.
It's 4 ikat of daun kemangi, petik cuci bersih.
It's Secukupnya of ketumbar.
It's Secukupnya of garam dan penyedap rasa.
You need Secukupnya of daun pisang dan tusuk gigi untuk pembungkus.

Langkah Memasak Botok Lamtoro Tahu Tempe Teri

Kukus tahu dan tempe lalu potong dadu sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, aneka cabe, kencur, jahe lengkuas, daun jeruk purut..
Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata. Tambahkan tempe dan tahu, teri, lamtoro. Campur dan aduk merata.
Bumbuin dengan penyedap dan garam secukupnya.
Siapkan bungkus daun pisang (susun daun kemangi, adonan botok, tambahkan cabe rawit merah diatasnya bila ingin lebih pedas). Kukus kurang lebih 30-40 menit. Hidangkan bersama sepiring nasi hangat..

Ada berbagai variasi Botok : Botok Tempe, Botok Daun Sembukan, Botok daun Kemangi, Botok Lamtoro dll. Salah satu botok favorit yang saya kenal sejak masih kecil yaitu Botok Tempe Teri. Botok mlanding (petai cina or lamtoro botok). Botok ontong (jantung pisang/banana flower bud botok). Botok tawon (bee larvae for honeybee botok).

Get Latest Recipe : HOME