Laksa Betawi - Banyak ibu yang terpaksa mesti turun ke dapur untuk menyediakan hidangan bagi keluarga. Memang sih, kita bisa mengorder makanan apa malahan melalui aplikasi, namun tentu jadinya boros. Apalagi kita tidak tahu sampai kapan masa swakarantina ini akan berlaku. Jadi, kenapa tidak memasak sendiri di rumah, bahkan kita dapat mengajak buah hati untuk ikut menolong. Hakekatnya ada banyak makanan dengan teknik masak yang gampang dan bahan-bahan yang mudah dibeli, tapi rasanya lezat dan bernutrisi. Resep-resep masakan hal yang demikian dapat kita peroleh di internet.

Bunda bisa memasak Laksa Betawi menggunakan 20 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Laksa Betawi

Sediakan Santan sekitar 2500 ml (dari 2 butir kelapa).
Anda butuh Daging/tetelan sapi (tapi jangan yang banyak lemak ya).
Siapkan 10 buah ceker ayam.
Sediakan 8-9 bawang putih.
Siapkan 9-10 bawang merah.
Siapkan 7 buah kemiri.
Sediakan 3 buah kunyit.
Sediakan 3 buah temu mangga.
Sediakan 5 batang sereh.
Sediakan 5 lembar daun salam.
Sediakan Minyak untuk menumis.
Siapkan secukupnya Garam.
Sediakan secukupnya Royco sapi.
Kamu butuh Topping ::.
Siapkan Bihun (aku pake merek AAA/segitiga) rebus.
Siapkan Telur rebus.
Sediakan Kentang rebus.
Sediakan Bawang goreng.
Sediakan Emping.
Anda butuh Daun kemangi (opsional).

Cara membuat Laksa Betawi

Ini bentuknya temu mangga ya. Kalo di pasar, biasa dijual di tukang bumbu dapur atau tukang kembang yang buat kuburan itu..
Rebus ceker dan daging/tetelan sapi hingga setengah matang. Buang airnya Sisihkan. (Lebih enak kalo pake bagian sandung lamur ya). Ini direbus duluan supaya kuah laksanya ga berbau ya..
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan temu mangga dengan blender..
Siapkan wajan. Beri minyak. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, batang sereh, dan daun salam. Tumis hingga harum..
Nanti akhirannya agak surut dan warnanya berubah lebih gelap ya..
Panaskan santan hingga mendidih, sambil terus diaduk..
Campurkan bumbu yang ditumis tadi dengan santan mendidih. Tambahkan ceker dan daging/tetelan sapi. Aduk rata..
Tambahkan garam dan royco sapi. Aduk rata. Masak hingga matang dengan api sedang (sekitar 10-15 menit) sambil sesekali diaduk. Jangan lupa cicipi rasanya. Matikan api..
Siapkan mangkuk. Masukkan potongan ketupat, bihun rebus, telur rebus, dan kentang rebus. Tuang kuah laksanya..
Jangan lupa tambahkan emping, rendang, bawang goreng, kemangi (opsional) dan sambal ^_^ makin enak dimakan kalo kuahnya panas yaa..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Enak Cookpad

Laksa Betawi - Mudah sekali bukan memasak Laksa Betawi ini? Selamat mencoba.