Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. It is served with hard boiled egg and.

Bahan Membuat Selat Solo

500 gr Daging/tulang sapi untuk membuat kaldu.
Air secukupnya (+-1,5 liter).
Sayuran rebus.
Wortel,buncis,kentang.
Timun,tomat,daun selada (saya pakek lettuce krn gak nemu selada).
Bumbu:.
1/2 Bawang bombay (iris).
3 siung bawang merah (iris).
3 siung bawang putih (geprek).
Kapulaga,cengkeh,bunga lawang,pala.
Kecap manis.
Cuka.
Merica bubuk.
Gula pasir.
Gula jawa.
Bahan pelengkap telur,mustard (saya pakai mayones maestro).

Langkah Memasak Selat Solo

Rebus daging/tulang sapi untuk kuah selat.
Tumis bawang bombay,bawang putih,bawang merah,cengkeh,kapulaga,bunga lawang sampai harum.
Masukkan ke rebusan daging.
Masukkan pala yg sudah dihaluskan,merica bubuk,kecap manis.
Bumbui dengan garam,kaldu bubuk/penyedap,gula pasir,gula jawa,tes rasa,masukkan cuka (keasaman sesuai selera saja).
Sajikan dengan menyusun sayuran dalam piring,telur,daging siram dengan kuah selat,bisa ditambah mayones /mustard jika suka.
Selamat mencoba.

Cara menyajikan selat Solo: Anda siapkan piring saji berupa piring ceper kemudian beri dua lembar daun selada. Tata daging, buncis, wortel, dan irisan telur. Beri kuah daging dan juga siram dengan saus mayones. Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Selat Solo is a delicious steak with Javanese and Dutch flair.

Get Latest Recipe : HOME